درون مایه فکر اصلی و مسلط هر اثر ادبی است که موقعیت های داستان را به هم پیوند می دهد. با خوانش عمیق داستان، می توان به درک عمیق درون مایه دست یافت. درون مایه با موضوع متفاوت است. موضوع همان است که اثر حول محور آن می چرخد؛ اما درون مایه نوعی تفسیر بر موضوع است. چه تفسیر صریح و آشکار باشد و چه به طور ضمنی بیان شده باشد. درون مایه ی داستان همان است که نویسنده از تمامی تجربه ی به دست آمده می سازد. در این پژوهش عمده ی تلاش بر آن بوده تا ضمن استخراج درون مایه ی آثار سیمین دانشور نظیر: آتش خاموش، شهری چون بهشت، سووشون، به کی سلام کنم؟، جزیره ی سرگردان، ساربان سرگردان و از پرنده های مهاجر بپرس به تحلیل درون مایه ی آن ها بپردازد و در گام بعدی شاخصه ی برجسته ی این آثار از منظر دیدگاه فمینیستی و اعتراض به نظام حاکم بر جامعه مورد توجه و مداقه قرار گیرد.

شیر شتر به دلیل دارا بودن خواص درمانی و شباهت زیاد به شیر انسان مورد توجه مصرف کنندگان در سراسر جهان قرار گرفته است. اسانس های گیاهی نیز علاوه بر خواص بی شمار درمانی و ضد میکروبی، به عنوان ایجاد کننده عطر و طعم مطلوب در غذاها استفاده می شوند. هدف از این تحقیق بهبود خواص حسی و ماندگاری شیر شتر می باشد. چهار اسانس گیاهی دارچین، پونه، اسطوخودوس و آویشن شیرازی با غلظت های 03/0، 06/0 و 09/0 میلی لیتر در لیتر به شیر شتر اضافه شد، سپس خواص شیمیایی، میکروبی و حسی مورد ارزیابی قرار گرفت. جهت سنجش پایداری اسانس ها در محیط شیر، توزیع اندازه ذرات بررسی شد. همچنین، اجزای تشکیل دهنده اسانس ها به کمک کروماتوگرافی گازی با طیف سنج جرمی و فعالیت آنتی اکسیدانی آنها به روش مهار رادیکال های آزاد dpph تعیین گردید. نتایج بدست آمده نشان داد که افزودن اسانس ها به شیر شتر در غلظت های فوق تأثیری بر میزان پروتئین، لاکتوز و مواد جامد بدون چربی شیر نداشت (سطح اطمینان 95 درصد). پس از گذشت 5 روز ph و اسیدیته در شیر های اسانس دار به ترتیب دچار کاهش و افزایش شدند. کاهش ph و افزایش اسیدیته در شیر بدون اسانس شدیدتر بود. تعداد کل باکتری ها در شیر های اسانس دار پس از گذشت 5 روز کمتر از شیر بدون اسانس بود و کمترین جمعیت میکروبی در شیر حاوی اسانس دارچین مشاهده شد. از نظر خواص حسی در مجموع شیر دارای اسانس پونه با غلظت 09/0 میلی لیتر در لیتر بیشترین مقبولیت را داشت، همچنین پس از 5 روز نگهداری مجموع امتیازات حسی در تمامی شیر های اسانس دار از شیر ساده بیشتر بود. قطر میانگین ذرات در هیچکدام از تیمار ها طی 5 روز نگهداری تغییر معناداری نداشت. با استفاده از کروماتوگرافی گازی 55/97، 23/96، 05/97 و 41/96 درصد از ترکیبات تشکیل دهنده اسانس های دارچین، پونه، اسطوخودوس و آویشن به ترتیب، مورد شناسایی قرار گرفت. عمده ترین ترکیب در اسانس دارچین، سینامیک آلدئید؛ در اسانس پونه، ژرانیول؛ در اسانس اسطوخودوس، لینالیل استات و در اسانس آویشن، دهیدرو آلفا سیکلو ژرانیل پروپانوات بود. بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی مربوط به اسانس دارچین بوده و بعد از آن به ترتیب اسانس های آویشن، پونه و اسطوخودوس قرار گرفتند. در نتیجه افزودن این اسانس های گیاهی در غلظت های مذکور به شیر شتر، بدون تأثیر نامطلوب بر خواص شیمیایی باعث بهبود خواص حسی و ماندگاری شیر شده و می تواند سرانه مصرف شیر شتر را افزایش دهد.

چکیده ندارد.

بخش اول از مطالعات که شامل اطلاعات پایه ای و کلی برای طرح مجموعه است ابتدا به مبحث فیزیک صوت می پردازیم و سپس وارد مبحث موسیقی می شویم و همانطوریکه اشاره شد تا حدودی که از اطلاعات لازم برای درک مفاهیم و پس از آن طراحی مجموعه تجاوز ننماید به آن می پردازیم و سپس اطلاعات پایه ای در مورد سالنهای اجرای موسیقی ارائه خواهد شد. در بخش دوم جزوه به مقایسه دو مقوله معماری و موسیقی می پردازیم که پایه آن در بخش اولیه ریخته شده است و سپس به نتایجی برای طراحی مجموعه می رسیم. اما در بخش سوم، با اتکا به مباحث بخش اول به بررسی قسمت مختلف مجموعه می پردازیم که عمدتا مسایل معماری خاص این مجموعه (و نه مسایل عام که در این جا نیز جاهای دیگر مصداق دارد) مورد نظر قرار می گیرد. بخش بعدی که بررسی نمونه ها می باشد نیز به وسطه اهمیت بیشتر بحث های نمایش بر روی آن متمرکز شده است در انتخاب آنها سعی شده است نمونه هایی انتخاب شوند که علاوه بر تناسب آن با مجموعه مورد نظر از لحاظ ظرفیت هر یک به نوبه خود از دیدگاهی خاص و متفاوت با دیگری به لحاظ ویژگیهای که دارند مورد نظر باشد تا جنبه های مختلف کار را در نمونه های اجرا یا طراحی شده ملاحظه کنیم. بعنوان مثال بعضی از دیدگاه آکوستیکی، بعضی از دیدگاه ایده معمارانه و حتی از دیدگاه موقعیت مشترک با پروژه مورد نظر ما بررسی شده اند. از بخش بعدی کار وارد تعیین برنامه فیزیکی با جزئیات بیشتر بر اساس مطالعات انجام شده بخش های قبل می شود. همچنین در این بخش دیاگرام ارتباطی فضاهای مجموعه نیز بصورت کلی بررسی می شود در دو بخش نهایی کار نیز ابتدا به معرفی و تحلیل سایت مورد نظر می پردازیم و سپس بطور خلاصه و اجمالی تا آنجا که مسئله جنبه عام بخود نگیرد مطالعات جنبی ای در مورد شهر تهران و اطلاعات اقلیمی کلی و مطالعات فنی از لحاظ انتخاب و نوع شیوه های ساخت (سازه و تاسیسات ) انجام می شود در بخش ضمیمه نیز به معرفی منابع و ماخذ استفاده شده می پردازیم.