از آزمایشات انجام شده در این پایان نامه به این مطلب میرسیم که روشهای سنتی تولید عرقیات از لحاظ کنترل میکربی و ویژگیهای فیزیکو شیمیایی غیرقابل قبول هستند و ارزش صادراتی ندارند و شاید هم مصرف زیاد و همیشگی عرقیات سنتی مسئله ساز باشد. ولی عرقیاتی را که بروش صنعتی تهیه می کنند میتوانند از لحاظ ویژگیهای مختلف قابل قبول باشند و همچنین استاندارد نمائیم . و در صورت تدوین آئین نامه ای با توجه به بررسیهایی که روی گلاب صنعتی انجام شده میتوان عرقیات مختلف را از این لحاظ بررسی و استاندارد نمود تاهم از نظر مصرف داخل و هم ازنظر صادرات مسئله ای دربرنداشته باشد. نتایج حاصل از آزمایشات مختلف روی عرقیات سنتی این مطلب را ثابت نمود که این عرقیات از لحاظ فاکتورهای میکربی و شمارش کلنی باکتریهای هوازی مثبت میباشند. و از جهت بررسیهای فیزیکوشیمیایی عرقیات سنتی دارای مقادیر غیرمجاز فلزات و مواد معدنی مختلف میباشند و فاکتورهای دیگر معیار ثابت و مشخصی ندارند در صورتیکه بتوان عرقیات مختلف را با شرایط بهداشتی و به روش صنعتی تولید نمائیم میتوان آزمونهای مختلف را روی نمونه هاانجام و عرقیات مختلف را استاندارد نمود. که در این صورت هم از نظر مصرف و هم ازنظر صادرات حائز اهمیت خواهند بود.