با توجه به توانایی های rfid، این تکنولوژی می تواند جهت حل چالش های زنجیره تامین مواد غذایی به کار رود، استفاده از rfid در زنجیره ی ارزش، بسیاری از نیازمندی ها را برای ایجاد یک زیرساخت قابل توسعه و پایدار فراهم نموده و زمینه را برای تحقق فرصت های بسیار در ارائه سرویس های مختلف به مشتری (انتخاب، تازگی، کنترل کیفیت)، امکان ردیابی، افزایش شفافیت، کاهش ضایعات، بهبود سلامت غذایی و مدیریت موثرتر زنجیره را فراهم می کند. با توجه به مشکلات بی شمار در کشور ما بخصوص در زمینه عرضه محصولات گوشتی بهداشتی، این تحقیق بویژه برای محصولات گوشتی و در استان فارس صورت پذیرفته است. در این تحقیق ضمن بررسی زنجیره تامین گوشت و وضعیت موجود تولید گوشت قرمز در استان فارس، مدلی ارائه می شود که در آن تکنولوژی rfid با سیستم ردیابی محصولات غذایی (گوشتی) یکپارچه می شود و یک راه حل از "مزرعه تا بشقاب" برای اطمینان از سلامت غذا را پیشنهاد می دهد. در این تحقیق یک نقشه ی راه برای پیاده سازی سیستمی یکپارچه در تمام زنجیره تامین گوشت تدوین شده است. از مزایای پیاده سازی چنین سیستمی آن است که می تواند محصول را ردیابی نموده و به مشتریان این امکان را بدهد که برای انتخاب و خرید غذا بتوانند اطلاعات کامل محصول را دریافت نمایند، به علاوه سیستم پیشنهادی قادر است که سرویس های دیگری نظیر ارزیابی کیفی غذا را ارائه نماید. سپس، مدل پیشنهادی با وضعیت موجود در ایران و کشورهای پیشرفته از حیث 20 مورد مختلف مقایسه و نتایج و پیشنهادات ارائه گردیده است. همچنین برای شرح و توصیف بیشتر سه فیلم کوتاه ویدیویی و تصاویر دیجیتالی مختلفی از بازدیدهای به عمل آمده از دامداری، کشتارگاه و کارخانه های بسته بندی گوشت و کاتالوگ هایی از شرکت های سازنده تجهیزات rfid به پیوست ارائه شده است.