پروبیوتیک ها معمولاً در مواد غذائی سرد با ماندگاری کوتاه یافت می شوند اما تقاضای مصرف- کنندگان امروزی برای مواد غذائی سالم در شکل ها و قالب های متنوع در حال افزایش است و به همین دلیل امروزه توجه به افزودن پروبیوتیک ها در محصولات خشک با ماندگاری طولانی مدت در دمای محیط در حال رشد است. از طرفی اگرچه این میکروارگانیسم ها به دلیل خواص درمانی بالقوه، مورد توجه هستند اما تأثیرات آنها به واسطه پایین بودن توانایی حیات، محدود است. قرار دادن سلول های پروبیوتیک در یک سد فیزیکی در برابر شرایط نا مساعد محیطی می تواند یک رویکرد مناسب باشد. در گذشته میکروارگانیسم ها برای کاربرد بیوتکنولوژیکی در ماتریکس پلی مری تثبیت می شدند، با بهبود این تکنیک، تکنولوژی سلول های تثبیت شده به انکپسولاسیون سلولی تکامل یافت. در این پژوهش سیستمی برای انکپسولاسیون سلولی طراحی گردید و به کمک آن دو سویه ی lactobacillus acidophilus(la-5) و bifidobacterium(bb-12) به صورت لیوفیلیزه و توده سلولی تازه توسط تکنیک extrusion در آلژینات کلسیم تثبیت شدند و سپس با دهیدراتاسیون، به فرم قابل استفاده در فرآورده های خشک در آمدند. پارامترهای مربوطه و کارائی این روش مورد ارزیابی قرار گرفت. ویژگی های رشد و تکثیر این دو سویه با کشت آن در فرمانتور10لیتری بررسی شد. منحنی رشد بر مبنای جذب نوری و میزان توده سلولی مربوط به مراحل کشت در فرمانتور ترسیم گردید در عین حال، به کمک تکنیک spray-drying پودر skim milk حاوی سلول های پروبیوتیک بدست آمد. به کمک سیستم طراحی شده این 2 سویه با راندمان بالای 60% تثبیت شدند. در کلیه مراحل دهیدراتاسیون، بعد از تثبیت و طی spray drying سویه بیفیدوباکتریوم بقاء بیشتری از خود نشان داد. نتایج به دست آمده نشان دهنده پایداری بالاتر سلول های تثبیت شده در مقایسه با فرم لیوفیلیزه در برابر تنش دمائی و شرایط محیطی می باشد. به طور کلی انتخاب سویه مناسب و به کارگیری تکنیک انکپسولاسیون در عرضه محصولات پروبیوتیک جدید موثر است.

در سالهای اخیر کاربرد اخلاق در محیط های کار به یک ضرورت جدی تبدیل شده است. اخلاق کار ، اخلاق حرفه ای و کدهای اخلاقی مفاهیمی است که در گستره ی دانش مدیریت مطرح شده است. از زمانیکه مدیریت امور افراد بعنوان یک حرفه و تخصص شناخته شد، به مسئولین این امر حساس توصیه گردید که اصول اخلاق را همواره مدنظر داشته باشند. رعایت اصول اخلاقی برای این دسته از مدیران بیش از سایرین حائز اهمیت است زیرا در واقع این گروه با سرنوشت حال و آینده کارکنان سازمانها سرو کار دارند. در این تحقیق باتوجه به ماهیت پژوهش، جهت شناسایی مولفه های اخلاق حرفه ای مدیران منابع انسانی از روش تحلیل عاملی و برای جمع آوری داده ها از پرسشنامه محقق ساخت استفاده شده است. پس از بررسی ادبیات تحقیق و نتایج حاصل از تحلیل داده های بدست آمده از 70 نمونه آماری شامل مدیران منابع انسانی شاغل در موسسات دولتی و خصوصی و افراد خبره آگاه در این رشته، 16 مولفه بعنوان مولفه های اخلاق حرفه ای مدیران منابع انسانی در کلیه حوزه های کاری آنان شناسایی گردید. بطور کلی مولفه های اخلاق حرفه ای مدیران منابع انسانی عبارتند از: 1- رعایت صداقت و تعهد در اطلاع رسانی درست به متقاضیان استخدام 2- جبران خدمات کارکنان با شرط رعایت عدالت و داشتن تعهد نسبت به آنها 3- رعایت عدالت در ارتقاء کارکنان 4- رعایت قاطعیت و صداقت در انتقال اطلاعات مربوط به عملکرد کارکنان 5- انجام تعهد در جهت کاهش آسیبهای شغلی و ...