بیوفیلم جمعیتی پیچیده از میکروارگانیسم هاست که در بستر پلی مری آلی محصور شده و به یک سطح چسبیده است. تشکیل بیوفیلم فرآیندی پویاست و شامل مراحل متفاوتی می باشد که اولین و مهم ترین مرحله اتصال سلول های میکروبی به سطح است. در فرآیند اتصال عوامل متفاوتی مانند ویژگی های سطح میکروارگانیسم، ویژگی های سطح تکیه گاه و شرایط محیطی موثر می باشد. در تحقیق حاضر سعی شد تا میکروارگانیسم های تشکیل دهنده بیوفیلم در کارخانه قند شناسایی شده و تاثیر دما و محیط کشت به عنوان عوامل محیطی بررسی گردد و قدرت اتصال سلول ها روی سطوح مختلف اندازه گیری شود. این تحقیق شامل مطالعه بیوفیلم های تشکیل شده در آزمایشگاه و همچنین مطالعه مستقیم بیوفیلم های جدا شده از کارخانه است. در مرحله اول بیوفیلم در مدل آزمایشگاهی با استفاده از مایعات داخل مخازن و انکوباتور شیکر دار بر روی اسلاید های شیشه ای و استیل تشکیل گردید. میکروارگانیسم های دخیل در تشکیل بیوفیلم با استفاده از روش های کلاسیک و روش های مولکولی وابسته به استخراج dna و pcr شناسایی شدند. قدرت اتصال میکروارگانیسم ها در پلیت میکروتیتر و لوله های شیشه ای با استفاده از محیط های tsb، tsb حاوی ساکارز 3% ، tsb اسیدی و tsb اسیدی حاوی ساکارز 3% در دماهای 30، 37، 42، 55 و 65 درجه سانتی گراد با روش رنگ سنجی کریستال ویوله بررسی شد. در مرحله دیگر جمعیت میکروبی 3 نمونه از بیوفیلم های جدا شده از محل مورد شناسایی اولیه قرار گرفته و فراوانی میکروارگانیسم ها تعیین گردید. در هر دو مرحله تصاویر میکروسکوپ الکترونی وجود ساختار بیوفیلم را تایید نمود. باکتری های شناسایی شده درمرحله اول شامل 5 گونه از جنس باسیلوس ویک گونه ازجنس استافیلوکوک بود که در شرایط متفاوت قدرت اتصال کاملا متفاوتی را نشان دادند.