این پ‍ژوهش، جهت بررسی عملکرد و ویسکوزیته شیرابه هضمی جوجه های تغذیه شده با سطوح مختلف زیره سیاه وکنجاله کلزا در یک طرح فاکتوریل 3×3 درقالب طرح کاملا تصادفی انجام گردید. زیره سیاه در سه سطح صفر و5/0 و1 درصد به یک جیره پایه افزوده شد. اقلام اصلی مورد استفاده در جیره پایه، ذرت، سویا وکنجاله کلزا با مقادیر صفر، 10 و20 درصد بود. 396 قطعه جوجه خروس یکروزه سویه راس تا پایان روز هفتم با جیره معمولی نگهداری و سپس به دسته های 11 قطعه ای تقسیم شدند. این آزمایش دارای 9 تیمار و4 تکرار بود. جیره غذایی بر حسب 100% احتیاجات و بر اساس پروتئین خام متعادل گردید. پروتئین خام و انرژی جیره رشد به ترتیب 21% و 2900 کیلو کالری بر کیلوگرم بود. تیمارها ی آزمایشی شامل گروه کنترل و 8 تیمار دیگر دارای سطوح مختلف زیره سیاه وکنجاله کلزا بود. پرندگان در طول دوره آزمایش تحت روشنایی دائم و در طول شبانه روز بصورت آزاد به آب و غذا دسترسی داشتند. شرایط محیطی نیز برای تمام جوجه های موردآزمایش یکسان بود. نتایج بدست آمده از این آزمایش افزایش مصرف خوراک را در جوجه های تغذیه شده با20% کنجاله کلزا در هفته دوم آزمایش نشان داد . افزایش مصرف خوراک در جوجه های تغذیه شده با تیمار حاوی20 درصد کنجاله کلزا و صفر درصد زیره سیاه در مقایسه با تیمارحاوی صفر درصد کنجاله کلزا و صفر درصد زیره سیاه در هفته دوم آزمایش و همچنین در دوره آغازین معنی دار بود. افزایش وزن هفتگی درجوجه های تغذیه شده با سطوح 1درصد زیره سیاه در مقایسه با گروه کنترل افزایش یافت (05/0p<). ضریب تبدیل غذایی جوجه ها در هفته پایان و در دوره رشد در تیمار حاوی 20 درصد کنجاله کلزا در مقایسه با گروه کنترل افزایش یافت (05/0p<)، همچنین این افزایش معنی دار درکل دوره بین تیمار های حاوی 10 و 20 درصد کنجاله کلزا در مقایسه با گروه کنترل مشاهده شد. بهبود ضریب تبدیل در تیمار حاوی 5/0 درصد زیره سیاه در مقایسه با گروه کنترل در هفته نخست آزمایش مشاهده شد . در توزین اجزاء لاشه در سن21 روزگی، افزایش وزن نسبی بخش های مختلف دستگاه گوارش از جمله دئودنوم، ژژونوم و ایلئوم در تیمار20 درصد کنجاله کلزا در مقایسه با گروه کنترل مشاهده شد (05/0p<). همچنین وزن پشت وکل دستگاه گوارش در این تیمار اختلاف معنی داری را در مقایسه با گروه کنترل نشان داد. تیمار5/0درصد زیره سیاه موجب افزایش معنی دار چربی حفره بطنی در سن 42 روزگی شد. 1 درصد زیره سیاه موجب افزایش معنی دار ویسکوزیته مواد هضمی در 21 روزگی شد.