اندازه گیری قندهای ساکارز و فروکتوز در نمونه های حقیقی با استفاده از اسپکتروسکوپی ft-ir

پایان نامه

دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی - دانشکده علوم پایه
نویسنده مژگان پیشداد
استاد راهنما الهه کنوز
سال انتشار 1393

چکیده

فروکتوز و ساکاروز از مهمترین قندها در میوه ها هستند. روش ذکرشده، روش ساده و سریعی است که برای اندازه گیری مستقیم فروکتوز و ساکاروز در نمونه های هویج و کدو حلوایی، از طریق اندازه گیری های انعکاس کلی کاهش یافته تبدیل فوریه زیر قرمز در ناحیه ی cm-1 1500-900 با خط پایه ی ایجاد شده در ناحیه ی طیفی cm-1 58/958-82/1182توسعه داده شده است.

منابع مشابه

اندازه گیری قندهای ساکارز و فروکتوز در نمونه های حقیقی با استفاده از اسپکتروسکوپی ft-ir

اندازه گیری قندهای فروکتوز و گلوگز در سیب و به و نمونه های حقیقی دیگر با استفاده ازاسپکتروسکوپی ftir

جست و جو در منابع علمی منتشر شده و نتایج به دست آمده نشان می دهد، استفاده از کالیبراسیون چند متغیره از جمله plsیکی از بهترین روش ها برای غلبه بر هم پوشانی و تداخلات طیفی در اندازه گیری های هم زمان دو یا چند آنالیت در یک نمونه است

اثرات جایگزینی قندهای گلوکز و ساکارز با قندهای سوربیتول و فروکتوز در آبگیری اسمزی انگور شاهرودی پوشش داده شده

سابقه و هدف: فرآیند آبگیری اسمزی اغلب بهعنوان یک فرآیند مقدماتی در خشک کردن مواد غذایی توصیه میشود. استفاده از قندهای ساکارز و گلوکز موجب تولید محصولی با کیفیت تغذیهای پایینتر میگردد. در این پژوهش، تأثیر جایگزینی قندهای رایج با قندهای سوربیتول و فروکتوز که کیفیت تغذیهای بالاتری دارند، بر کارایی آبگیری اسمزی و خواص کیفی انگور شاهرودی خشک شده (کشمش) مطالعه شد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه، ...

متن کامل

اندازه گیری همزمان ماکرومولکول ها در ماتریکس های پیچیده با استفاده از ft-ir و کمومتریکس

چکیده ندارد.

15 صفحه اول

تاثیر قندهای فروکتوز، گلوکز و ساکارز بر تولید فلاونولیگنان‎ها در کشت کالوس گیاه خارمریم

مقدمه: گیاه خارمریم (Silybum marianum (L.) Gaertn)، به عنوان گیاه مؤثر در درمان مسمومیت‎های کبدی شناخته شده است. ترکیبات مؤثر این گیاه، شامل گروهی از فلاونولیگنان‎هاست که مجموعاً به عنوان سیلی‎مارین شناخته می‎شوند. تولید فلاونولیگنان‌ها با استفاده از کشت سلولی گیاه خار مریم با موفقیت انجام شده است. تحقیقات نشان داده است که عوامل فیزیکوشیمیایی می‎تواند تولید فلاونولیگنان‎ها را در کشت سلولی گیاه خ...

متن کامل

اندازه گیری تیواوره و سفالوزپرین -c با استفاده از اسپکترومتری ft-ir

چکیده ندارد.

15 صفحه اول

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}

نوع سند: پایان نامه

دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی - دانشکده علوم پایه

کلمات کلیدی

اندازه گیری

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com