بررسی ترمودینامیکی بر روی آنزیم گلوکزاکسیداز در مجاورت اثر کننده های مناسب و تثبیت آن بر روی نانو گرافن

آنزیم ها ابزار عملی مهمی در پزشکی، بیوتکنولوژی، داروسازی، صنعت شیمی، پردازش مواد غذایی و کشاورزی هستند.آنزیم گلوکزاکسیداز یک فلاووپروتئین از دسته اکسیدوردوکتاز ها است که باعث اکسیداسیونd- ? گلوکز به اسیدگلوکونیک وتبدیل اکسیژن به هیدروژن پراکسید می شود. این آنزیم از انواع قارچ ها و زنبور عسل استخراج می شود و اخیرا به علت اهمیت تجاری باعث جلب توجه شده است. گلوکزاکسیداز از منبع قارچ آسپرژیلوس آنزیم ا ست که از دو زیر واحد تشکیل و وزن مولکولی آن 150 کیلو دالتون می باشد. فعالیت و پایداری ترمودینامیکی آنزیم بستگی به ساختار و ساختمان سه بعدی آن دارد که به طور دقیق تابع عوامل محیطی آنها می باشد. بعضی از این عوامل سبب ناپایداری و در نتیجه کاهش فعالیت آنزیم شده و برخی باعث پایداری بیشتر و یا فعال تر شدن آن می شود. در این تحقیق، اثر عوامل مختلف محیطی، از جمله اسمولیت ها از دیدیگاه سینتیکی و ترمودینامیکی مورد مطالعه قرار می گیرد؛ هم چنین با توجه به اهمیت این آنزیم تثبیت آن بر روی گرافن بررسی می شود. گرافن یک ماده ی تک لایه از اتم های کربن است که در شبکه ای شش ضلعی به هم متصل شده اند؛ گرافن به دلیل داشتن ویژگی های عالی مکانیکی، الکتریکی، دمایی، اُپتیکی، مساحت سطحی بسیار بالا و امکان کنترل تمام این ویژگی ها از طریق عامل دار کردن شیمیایی، مورد توجه قرار دارد، اتصال مواد مختلف به گرافن در زمینه های رسانش دارویی، درمان قدرت سرطانی و خواص ضد باکتری بررسی شده است؛ بنابراین هر روز کاربرد گرافن محدوده ی وسیع تری را می پوشاند.