بررسی های فیتوشیمیایی اسانس و اسیدهای چرب گیاه پیچک ایرانی و خواص آنتی اکسیدانی عصاره بخش های مختلف آن

مطالعه فیتوشیمیایی حاضر به بررسی ترکیبات شیمیایی موجود در اسانس و اسیدهای چرب، و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ی متانولی و عصاره ی غنی فلاونوئیدی بخش های مختلف گیاه پیچک ایرانی پرداخته است. اسانس اندام های مختلف گیاه پیچک ایرانی با روش تقطیر با آب با دستگاه کلونجر استخراج و ترکیبات موجود در اسانس توسط gc-ms مورد بررسی قرار گرفت. اصلی ترین ترکیبات موجود در اسانس برگ مربوط به ترانس کاریوفیلن ، کاریوفیلن اکساید ، آلفا کوپائین و آلفا هومولن می باشد. ترانس کاریوفیلن و کاریوفیلن اکساید از اجزای اصلی سازنده موجود در اسانس ساقه می باشد. عمده ترین ترکیبات سازنده ریشه، شامل و پالمتیک اسید می باشد. ترکیبات موجود در اسیدهای چرب بخش های مختلف گیاه پیچک ایرانی توسط gc-ms مورد بررسی قرار گرفتند.اسیدهای چرب اشباع نظیر کاپریک اسید، پالمتیک اسید و کاپرویک اسید عمده ترین اسیدهای چرب موجود در اندام های مختلف پیچک ایرانی را تشکیل می دهند. از گیاه پیچک ایرانی عصاره ی متانولی و عصاره ی غنی شده فلاونوئیدی استخراج گردید. فعالیت آنتی اکسیدانی بخش های مختلف گیاه با استفاده از فعالیت ضد رادیکال dpph ، قدرت کاهندگی، فعالیت آنتی اکسیدانی کل، فنول کل و فلاونوئید کل مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که عصاره ی متانولی و عصاره ی غنی فلاونوئیدی برگ گیاه پیچک ایرانی دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی می باشند.