بررسی ریزش انگور سفید بیدانه در فرآیند حمل و نقل

در طی فرآیند حمل¬و¬نقل، ارتعاشات اثر قابل توجهی بر روی صدمات وارده بر محصولات کشاورزی مانند انگور دارد. از این رو در این پژوهش ریزش انگور سفید بی¬دانه در شرایط حمل¬و¬نقل جاده¬ای ایران مورد بررسی قرار گرفت. برای اعمال ارتعاش از دستگاه شبیه¬ساز ارتعاش، موجود در گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه ارومیه استفاده شد. از دو سطح پرتکرار شتاب و فرکانس، در کف کامیون حمل میوه در جاده¬های ایران، برای شبیه-سازی شرایط ارتعاشی جاده استفاده شد. ابتدا نمونه¬ها (رقم سفید بی¬دانه) از باغات انگور تهیه شدند و بعد از اعمال ارتعاش با دستگاه شبیه¬ساز ارتعاش، تاثیر شتاب ارتعاش، فرکانس ارتعاش، زمان حمل¬و¬نقل و نوع بسته-بندی بر روی میزان ریزش حبه¬های انگور مورد بررسی قرار گرفتند. در مرحله دوم تاثیر ترکیب¬های مختلف ارتعاشی (شتاب ارتعاش در دو سطح و فرکانس ارتعاش در دو سطح) بر روی میزان ریزش انگور مورد برسی قرار گرفت و آسیب زننده¬ترین ترکیب ارتعاشی مشخص گردید. در مرحله سوم تاثیر نوع سامانه بسته¬بندی، شامل جعبه پلاستیکی مرسوم، جعبه پلاستیکی با درپوش، جعبه پلاستیکی با حفاظ کاغذ و نایلون به همراه درپوش و جعبه چوبی مرسوم، بر میزان ریزش انگور در آسیب زننده¬ترین ترکیب ارتعاشی در 4 بازه زمانی، شامل 15، 30، 45 و60 دقیقه، بررسی گردید. در مرحله چهارم نیروی جدایش دم از حبه انگور، قبل و بعد از اعمال ارتعاش با استفاده از دستگاه آنالیز بافت تعیین گردید و تاثیر شتاب ارتعاش، فرکانس ارتعاش، زمان حمل¬و¬نقل و نوع بسته¬بندی بر روی نیروی جدایش دم از حبه انگور مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اثر شتاب ارتعاش، فرکانس ارتعاش، زمان حمل¬و¬نقل و نوع بسته¬بندی در سطح احتمال 1% بر روی میزان ریزش انگور در شرایط حمل¬ونقل جاده¬ای ایران معنی¬دار می¬باشند. ترکیب ارتعاشی hz 5/12 و g 7/0 بیش¬ترین آسیب را به انگور وارد نمود و همچنین کمترین میزان ریزش انگور در این ترکیب ارتعاشی مربوط به جعبه پلاستیکی با درپوش می¬باشد. افزایش شتاب باعث جهش قابل توجهی در درصد ریزش انگور می¬شود. در 4 نوع سامانه بسته¬بندی با افزایش زمان ارتعاش از 30 دقیقه به 45 دقیقه و همچنین 45 دقیقه به 60 دقیقه باعث افزایش قابل توجهی در درصد ریزش انگور گردید. نتایج حاصل از تاثیر شتاب ارتعاش، فرکانس ارتعاش، زمان حمل¬و¬نقل و نوع بسته¬بندی بر روی نیروی جدایش دم از حبه انگور، به دلیل تهیه نمونه-ها بطور تصادفی از خوشه انگور، بصورت غیر معنی¬دار بدست آمد.