تأثیر سولفات آهن و سولفات منگنز بر عملکرد و کیفیت قارچ تکمه ای

پایان نامه
چکیده

قارچ خوراکی از تیره agaricaceae با نام علمی agaricus bisporus، رایج ترین قارچ تولیدی در سطح جهان می باشد و بیشترین سهم را در تولید قارچ های خوراکی در کشور ما به خود اختصاص داده است. قارچ نیز مانند هر موجود زنده گیاهی دیگر دارای نیازهای غذایی خاص خود می باشد و موادغذایی مورد نیاز آن از طریق کمپوستی که در اختیارش قرار داده می شود تامین می گردد. در این بستر وجود عناصر ماکرو و میکرو در حد بدست آوردن عملکرد مناسب ضروری است. بنابراین در این پژوهش به بررسی تاثیر افزودن منگنز و آهن به بستر قارچ برای تامین نیاز قارچ دکمه ای و تاثیر آن روی عملکرد و خصوصیات کیفی قارچ پرداخته شد. این پژوهش با همکاری شرکت قارچ یکتا سپاهان اصفهان در واحد کبیر واقع در نزدیکی جرقویه اصفهان در سال 1392 صورت گرفت. این تحقیق به صورت دو آزمایش جداگانه و در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی انجام گردید.در آزمایش اول به منظور تعیین غلظت مناسب منگنز و آهن، از هفت تیمار استفاده شد. علاوه بر شاهد (بدون افزودن آهن و منگنز)، از3 غلظت 100، 200 و 300 میلی گرم منگنز در کیلوگرم ماده خشک بستر و 3 غلظت 250، 500 و 750 میلی گرم آهن در کیلوگرم ماده خشک بستر استفاده شد. آزمایش دوم براساس نتایج حاصل از آزمایش اول برنامه ریزی شد. این آزمایش با 4 تیمار شامل 300 میلی گرم در کیلوگرم منگنز، 500 میلی گرم در کیلوگرم آهن، مخلوط هر دو به ترتیب 300 و 500 میلی گرم منگنز و آهن در کیلوگرم ماده خشک بستر و شاهد (عدم استفاده از دو عنصر مورد نظر) انجام شد. برای هر دو آزمایش میزان لازم سولفات منگنز و سولفات آهن برای هر 4 بلوک کمپوست (یک واحد آزمایشی) محاسبه شد و در یک لیتر آب مقطر حل گردید و توسط سم پاش روی سطح کمپوست پاشیده شد تا به عمق 5 سانتی متری نفوذ نمود و بعد از آن عملیات شنگ زنی انجام گردید. برداشت محصول در 3 فلش صورت گرفت. در هر فلش علاوه بر اندازه گیری عملکرد کلی هر واحد آزمایش، از هر تکرار نمونه هایی به میزان 400 گرم در آزمایش اول و 250 گرم در آزمایش دوم انتخاب شد. وزن تر و خشک کلاهک وپایه، قطر کلاهک وپایه و طول پایه مورد اندازه گیری قرار گرفت. در فلش دوم علاوه بر نمونه های قبلی یک نمونه دیگر برای اندازه گیری سفتی بافت، مواد جامد محلول، ph، اسیدهای آلی، شاخص سفیدی رنگ،کاهش وزن در طی انبارمانی، بازارپسندی و میزان منگنز و آهن موجود در بافت قارچ دکمه ای گرفته شد. نتایج آزمایش اول نشان داد، بیشترین عملکرد، قطر پایه و طول پایه به ترتیب مربوط به تیمارهای 300 میلی گرم منگنز در کیلوگرم و 500 میلی گرم آهن در کیلوگرم بستر خشک می باشد و باعث افزایش معنی دار عملکرد به میزان 16/5 و 17/7 درصد نسبت به شاهد شدند. بیشترین میزان قطر کلاهک هم به ترتیب در تیمار 500 میلی گرم آهن و 300 میلی گرم در کیلوگرم منگنز به دست آمد. تیمارها روی صفات درصد وزن تر کلاهک و پایه، درصد ماده خشک کلاهک و پایه، درصدکاهش وزن واسیدهای آلی، بازارپسندی، سفتی بافت، کل مواد جامد محلول، ph و سفیدی تاثیر معنی داری نداشتند. افزودن آهن به بستر کاشت موجب کاهش میزان آهن موجود در بافت قارچ دکمه ای نسبت به شاهد گردید. نتایج آزمایش دوم نشان داد همچنین 2 تیمار 300 میلی گرم منگنز و 500میلی گرم آهن در کیلوگرم بستر خشک باعث افزایش عملکرد به میزان 15/56 و 13/4 درصد نسبت به شاهد شدند ولی ترکیب هر دو آن ها تاثیر معنی داری نسبت به شاهد نداشت. همچنین قطر کلاهک، قطر پایه و طول پایه نیز در تیمارهای 300 میلی گرم منگنز و 500 میلی گرم در کیلوگرم آهن افزایش یافته و تفاوت معنی داری با شاهد داشتند. با توجه به نتایج حاصل از این پژوهش می توان گفت تیمار 300 میلی گرم منگنز و 500 میلی گرم در کیلوگرم آهن نقش موثری در افزایش عملکرد خواهد داشت. واژه های کلیدی: آهن، عملکرد، قارچ دکمه ای، منگنز، ویژگی های کیفی.

منابع مشابه

بررسی اثر باقیمانده سولفات منگنز بر رشد، عملکرد و جذب منگنز توسط سویا

به‌ منظور بررسی اثرات باقی‌مانده سولفات‌منگنز بر رشد و ترکیب شیمیایی سویا، آزمایشی گلدانی به‌صورت فاکتوریل درقالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با دو تیمار و سه تکرار در20 خاک مختلف از مزارع سویاکاری شرق استان مازندران انجام شد. خاک‌های مورد مطالعه دارای خواص فیزیکی و شیمیایی متفاوت بوده و به نحوی انتخاب گردیدند که مقدار متفاوتی منگنز قابل استخراج با عصاره‌گیر DTPA داشتند. تیمارهای این تحقیق شامل د...

متن کامل

اثر میکروکلات آهن و سولفات آهن بر عملکرد و اجزای عملکرد آویشن دنایی (Thymus daenensis Celak.)

آویشن، گیاهی چندساله از خانواده نعناع و از گیاهان دارویی با ارزش در دنیاست. گونه آویشن دنایی (Thymus daenensis Celak.) در بسیاری از مناطق ایران پراکنش دارد. به‌منظور بررسی اثر میکروکلات آهن و سولفات آهن بر ارتفاع گیاه، سطح تاج پوشش، عملکرد ماده تر، عملکرد ماده خشک و میزان جذب N، P، K و Fe در برگ‌ها، آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار با سه سطح 0، 3 و 6 کیلوگرم...

متن کامل

تأثیر مصرف خاکی سولفات آهن و منگنز بر ویژگی‌های کمی و کیفی ذرت علوفه‌ای سینگل کراس 704

به منظور تعیین تأثیرات پرایمینگ و تراکم برای بهبود در صفات مرفولوژیکی و فیزیولوژیکی دو‌رگ‌های ذرت سینگل‌‌راس (S.C. 704) تحت کشت دوگانه در منطقة ساری، آزمایشی به‌صورت کرت‌های خرد‌شده در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با چهار تکرار در مزرعه‌ای، در سال زراعی 1389، انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل دو سطح تراکم 80 و 100 هزار بوته در هکتار به‌عنوان فاکتور اول و اسموپرایمینگ بذر دو‌رگ‌های ذرت سینگل‌کراس ...

متن کامل

تأثیر مصرف خاکی سولفات آهن و منگنز بر ویژگی های کمی و کیفی ذرت علوفه ای سینگل کراس 704

به منظور تعیین تأثیرات پرایمینگ و تراکم برای بهبود در صفات مرفولوژیکی و فیزیولوژیکی دو رگ های ذرت سینگل راس (s.c. 704) تحت کشت دوگانه در منطقة ساری، آزمایشی به صورت کرت های خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با چهار تکرار در مزرعه ای، در سال زراعی 1389، انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل دو سطح تراکم 80 و 100 هزار بوته در هکتار به عنوان فاکتور اول و اسموپرایمینگ بذر دو رگ های ذرت سینگل کراس (...

متن کامل

تاثیر سطوح مختلف کیفیت آب آبیاری و کود سولفات آهن بر عملکرد و اجزای عملکرد گندم (.Triticum aestivum L)

به منظور مطالعه تاثیر کیفیت آب آبیاری و مصرف خاکی سولفات آهن بر عملکرد و اجزای عملکرد گندم (رقم بم) آزمایشی در ایستگاه تحقیقاتی مرکز ملی تحقیقات شوری اجرا شد. این تحقیق دارای سه سطح کیفیت آب آبیاری (شوری 1.88 دسی‌زیمنس بر متر و نسبت جذب سدیم 5.76، شوری 7.22 دسی‌زیمنس بر متر و نسبت جذب سدیم 11.82، و شوری 14.16 دسی زیمنس برمتر و نسبت جذب سدیم 24.73) به عنوان فاکتور اصلی و چهار سطح کود سولفات آهن ...

متن کامل

اثر میکروکلات آهن و سولفات آهن بر عملکرد و اجزای عملکرد آویشن دنایی (thymus daenensis celak.)

آویشن، گیاهی چندساله از خانواده نعناع و از گیاهان دارویی با ارزش در دنیاست. گونه آویشن دنایی (thymus daenensis celak.) در بسیاری از مناطق ایران پراکنش دارد. به منظور بررسی اثر میکروکلات آهن و سولفات آهن بر ارتفاع گیاه، سطح تاج پوشش، عملکرد ماده تر، عملکرد ماده خشک و میزان جذب n، p، k و fe در برگ ها، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار با سه سطح 0، 3 و 6 کیلوگرم...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه صنعتی اصفهان - دانشکده کشاورزی

کلمات کلیدی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023