بررسی تاثیرفاکتورهای مربوط به عرض جغرافیایی برمیزان فنول فلاونوئیدوفعالیت آنتی اکسیدانی گیاه خرمندی

گیاهان گروه بزرگ و متنوعی از ترکیبات آلی به‎نام متابولیت‎های ثانوی را تولید می‎کنند که توسط انسان به ‎عنوان ترکیب دارویی مصرف می شوند. بررسی وجود ارتباط بین فاکتورهای محیطی و اکولوژیکی با تولید و تجمع متابولیت های ثانویه در گیاهان می تواند بسیار ارزشمند باشد. به منظور بررسی تاثیر فاکتورهای محیطی بر میزان ترکیبات فنلی وفلاونوییدی درگیاهان، گیاه خرمندی راکه به صورت وحشی در جنگل های هیرکانی شمال ایران می روید، انتخاب کردیم. میوه این گیاه از استان های گیلان، مازندران، گلستان جمع آوری شد وپس از خشک کردن در هوای آزاد و درسایه، عصاره متانولی آنها تهیه گردید. محتوی ترکیبات فنلی آن ها از طریق متد فولین– سیوکالتیو و محتوی ترکیبات فلاونوئیدی از طریق روش های رنگ سنجی اندازه گیری شد. فعالیت آنتی اکسیدانی آنها با استفاده از روش های به دام اندازی رادیکال آزاد dpph و نیتریک اکساید، قدرت احیاء کنندگی آهنiii و شلاته کردن آهن سنجیده شد. بررسی عصاره متانولی مناطق مختلف نشان داد که بیشترین مقدار ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی مربوط به منطقه گرگان بوده است همچنین در به دام اندازی رادیکال آزاد dpph، منطقه گرگان دارای ic50 کمتری بوده در نتیجه خاصییت آنتی اکسیدانی قوی تری از خود نشان داد درآزمون نیتریک اکساید و قدرت احیاءکنندگی و شلاته کردن آهن، عصاره منطقه نوشهر، فعالیّت بهتری نشان داد. طبق آنالیز واریانس چند متغییره (unianova) بین اقلیم و میزان فنل کل، فلاونوئید کل، و فعالیت آنتی اکسیدانی آنها در مناطق مختلف تفاوت معنی داری از لحاظ آماری وجود دارد (05/0?p). بین دمای میانگین سالیانه و محتوای فنلی و فلاونوئیدی کل، همبستگی مثبت و معنی داری وجود دارد ولی با بارش، همبستگی منفی را نشان می دهد.