اثر هرس تابستانه و محلول پاشی کلرید کلسیم قبل از برداشت بر خصوصیات کیفی و ماندگاری میوه کیوی فروت (رقم هایوارد)

محصولات باغبانی پس از برداشت قابلیت فساد پذیری بسیار بالایی دارند، لذا بکار گیری فنون و روشهای مناسب افزایش ماندگاری ، به منظور استفاده در تمام فصول سال و صادرات ضروری به نظر می رسد. امروزه یافتن روشهای جایگزین و کنترل ضایعات بعد از برداشت با به کارگیری فنون قبل برداشت توجه زیادی را به خود جلب کرده است. بنابراین پژوهش حاضر ، اثرهرس تابستانه و محلول پاشی کلرید کلسیم قبل از برداشت بر عمر انبار مانی کیوی در سرد خانه مورد ارزیابی قرار گرفت. طرح آزمایش بصورت بلوک کامل تصادفی با 8 تیمار و3 تکرار در باغ کیوی در شهرستان سیمرغ واقع در استان مازندران به اجرا درآمد. تیمارها درباغ شامل هرس تابستانه با باقی گذاشتن 0 ،2 ، 4 و 8 برگ پس از آخرین میوه و محلول پاشی کلرید کلسیم با 2 سطح 0 و 5/1 درصد بودند. درختان 4 بار در مرحله رشد میوه ها در طول تابستان محلول پاشی شدند. پس از برداشت میوه های کیوی، در محلول کلریدکلسیم با 2 سطح 0 و 5/1 درصد به مدت 2 دقیقه غوطه ور شده به صورت طرح بلوک کاملا تصادفی در قالب فاکتوریل با 16 تیمار و 3 تکرار در سرد خانه قرار داده شدند . میوه کیوی بعد از 6 ماه انبار داری در دمای 5/0 درجه سانتی گراد با رطوبت نسبی 95-85 درصد در انبار مورد ارزیابی قرار گرفتند. صفاتی مانند وزن میوه، طول ، قطر، سفتی، مواد جامد محلول(tss)، اسید قابل تیتر(ta) ، tss/taو درصد کلسیم بافت میوه در زمان برداشت و بعد از انبارداری اندازه گیری شد. نتایج این پژوهش نشان داد که میوه های کیوی محلول پاشی شده دارای بیشترین میزان سفتی و کلسیم بافت میوه بودند و در طول مدت انبارداری، روند نرمی میوه به کندی صورت گرفت. از بین تیمارهای اثر متقابل تیمار کاربرد توام کلرید کلسیم به صورت محلولپاشی و غوطه وری بهترین تیمار در افزایش میزان کلسیم بافت میوه بود(معنی داری مشاهده نگردید) به طوری که تا پایان دوره انبارداری میوه ها کاملا سفت بودند. همچنین تیمار اثر سه گانه (هرس تابستانه+ محلول پاشی+ غوطه وری) از نظر میزان سفتی و میزان کلسیم قابل توجه بودند. میوه های درختان بدون محلول پاشی ، سفتی کمتری نسبت به سایر تیمار ها داشتند. در ختانی که روی آنها هرس تابستانه به همراه محلول پاشی کلرید کلسیم اعمال شد ، دارای میو ه هایی با سفتی مناسبی برخوردار بودند و تا پایان دروه انبارداری به طور کامل نرم نشده بودند. محلول پاشی کلسیم بر tss میو ه های کیوی اثر معنی داری داشته و در طول 6 ماه میزان tss عدد ثابتی بود و به عبارتی کلسیم مانع رسیدن میوه شده بود.