تاثیر پودر دارچین و زردچوبه بر عملکرد، خصوصیات لاشه، برخی فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی

این تحقیق در قالب دو آزمایش همزمان صورت گرفت. آزمایش اول برای بررسی تاثیر تنش گرمایی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و برخی فراسنجه¬های خونی جوجه¬های گوشتی انجام گرفت. یکصد جوجه نر یک روزه راس (308) به صورت طرح کاملا تصادفی در دو تیمار و 5 تکرار (هر تکرار شامل 10 جوجه) در آزمایش اول استفاده شد. تیمارها شامل تیمار شاهد (دمای عادی) و تیمار تحت تنش گرمایی بودند. تنش گرمایی در دوره پایانی (روز 24-42) و در دمای 1± 32 به صورت دوره ای (8صبح تا 5 بعد از ظهر) اعمال گردید. نتایج نشان داد که در دوره پایانی وکل دوره آزمایشی، تنش گرمایی باعث کاهش مصرف خوراک و افزایش وزن گردید (01/0>p). در دوره پایانی، جوجه های تحت تنش گرمایی بالاترین ضریب تبدیل خوراک را داشتند (05/0>p). تری-گلیسرید خون پرندگان تحت تنش¬گرمایی افزایش یافت (05/0>p). میزان چربی بطنی در تنش¬گرمایی افزایش یافت اما وزن نسبی ران کاهش یافت (05/0>p). تنش¬گرمایی باعث کاهش طول دئودنوم و ژوژنوم جوجه¬های گوشتی در پایان دوره آزمایشی گردید (05/0p<). تنش گرمایی باعث کاهش هماتوکریت خون جوجه¬های گوشتی گردید (01/0p<). بیشترین میزان دمای رکتال را هم جوجه¬های تحت تنش داشتند (05/0p<). تنش¬گرمایی باعث افزایش میزان لاکتات دهیدروژناز (ldh) گردید (01/0p<). همچنین جوجه¬های تحت تنش بیشترین میزان مالون دی¬آلدئید (mda) را نیز داشتند (05/0p<). تنش¬گرمایی موجب افزایش میزان کلر خون در جوجه¬های گوشتی گردید (05/0p<). همچنین میزان سدیم و پتاسیم در جوجه¬های تحت تنش کاهش یافت (01/0p<). هدف از آزمایش دوم بررسی تاثیر پودر گیاهان دارچین و زردچوبه بر عملکرد، خصوصیات لاشه و برخی فراسنجه¬های خونی جوجه¬های گوشتی در شرایط تنش¬گرمایی بود. برای این منظور، دویست قطعه جوجه نر یک روزه سویه راس در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار و 5 تکرار به ازای هر تیمار (10 جوجه در هر تکرار) در شرایط تنش¬گرمایی استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره شاهد، 5/0 درصد دارچین، 5/0 درصد زردچوبه و مخلوط دارچین و زردچوبه (25/0 درصد از هر کدام) بودند. نتایج نشان داد که مصرف همه¬ی تیمارهای آزمایشی توانست کاهش مصرف خوراک و افزایش وزن ناشی از تنش¬گرمایی را تا حدی برطرف سازد (01/0p<). ضریب تبدیل خوراک در دوره¬ی پایانی در جوجه¬های تحت تنش بیشترین مقدار بود و تیمارهای آزمایشی باعث کاهش ضریب تبدیل خوراک گردیدند (01/0p<). همچنین تفاوت معنی¬داری برای ضریب تبدیل خوراک در کل دوره بین تیمارهای آزمایشی وجود نداشت (05/0p>). تنش¬گرمایی باعث افزایش گلوکز خون گردید در حالی که مصرف دارچین آنرا کاهش داد‏(05/0‏p<‎‏)‏. همچنین تری¬گلیسرید خون تحت تنش¬گرمایی افزایش یافت و توسط همه تیمارهای آزمایشی (زردچوبه، دارچین و مخلوط هر دو) به سطح عادی کاهش پیدا کرد (05/0>p). کمترین میزان دمای رکتال را جوجه-های تغذیه شده با مخلوط دارچین و زردچوبه داشتند (05/0p<). تنش¬گرمایی باعث افزایش میزان لاکتات دهیدروژناز (ldh)، مالون¬دی¬آلدئید (mda)، آلانین آمینوترانسفراز (alt) و اسید اوریک خون گردید و مصرف تیمارهای آزمایشی باعث کاهش این مقادیر شدند (01/0p<). تنش¬گرمایی موجب افزایش میزان کلر خون جوجه¬های گوشتی گردید و اعمال تیمارهای آزمایشی منجر به کاهش آن شد (05/0p<). بعلاوه تفاوت معنی¬داری برای میزان سدیم و پتاسیم خون بین تیمارهای آزمایشی مشاهده نشد (05/0p>).