بررسی سنتز نانوذرات نقره از گیاه زرشک، اندازه گیری میزان تانن ها و تحلیل آماری آن

چکیده ترکیبات بیولوژیکی شفابخشی در گیاهان دارویی وجود دارند که می توانند در درمان بیماری های مختلفی به کار برده شوند. از این رو، استخراج، جداسازی و شناسایی این ترکیبات از اهمیت زیادی نزد شیمیدانان ترکیبات گیاهی برخوردار است. در این پژوهش، برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی و فیتوشیمیایی میوه ی زرشک دانه دار و بی دانه، استخراج و اندازه گیری آنتوسیانین ها، اندازه گیری تانن ها و تحلیل آماری آن ها و امکان سنتز نانوذره ی نقره از میوه ی گیاه زرشک بی دانه با نام علمی berberis vulgaris مورد بررسی قرار گرفته است. با استفاده از محلول خاکستر، میزان عناصر فلزی میوه ی زرشک دانه دار و بی دانه با استفاده از دستگاه جذب اتمی اندازه گیری و مقایسه شد. میزان ترکیبات فنلی، فلاونوئید و خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره ی متانولی میوه ی زرشک دانه دار و بی دانه با کمک روش اسپکتروسکوپی uv-visible اندازه گیری و مقایسه شدند. میزان ترکیبات فنلی کل، تانن های متراکم و تانن های کل نمونه های زرشک بیست منطقه از مناطق استان خراسان جنوبی اندازه گیری شدند. نمونه های میوه ی زرشک به طور تصادفی انتخاب شدند و مورد تحلیل آماری قرار گرفتند. همچنین از عصاره ی میوه ی زرشک بی دانه برای سنتز نانوذرات نقره استفاده شد. نتایج حاصل از بررسی میزان عناصر فلزی نشان داد که مقدار عنصر پتاسیم در میوه ی زرشک دانه دار و بی دانه بیشترین مقدار و عنصر منگنز دارای کم ترین مقدار می باشد. میوه ی زرشک دانه دار غنی از عناصر mg، ca، mn و k است در حالی که میوه ی زرشک بی دانه سرشار از عناصر fe و na می باشد. نتایج حاصل از بررسی ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و خاصیت آنتی اکسیدانی بیانگر بیشتر بودن این ترکیبات و افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی میوه ی زرشک دانه دار نسبت به بی دانه می باشد. تحلیل آماری میزان تانن های کل، متراکم و ترکیبات فنلی کل، همبستگی خوبی را بین این سه پارامتر نشان می دهد. آنالیز نانوذرات نقره ی سنتز شده با استفاده از عصاره ی میوه ی زرشک بی دانه، تشکیل نانوذراتی با ابعاد nm25 را نشان می دهد.