اثر کوتاه مدت و بلند مدت مکمل ال-کارنیتین و پودر سیر بر عملکرد و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی

این پژوهش در قالب دو آزمایش، به منظور ارزیابی اثرات استفاده از پودر سیر و مکمل ال-کارنیتین بر عملکرد رشد، سیستم ایمنی، فاکتورهای خونی، کیفیت گوشت و خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی با استفاده از 576 قطعه سویه آرین در قالب طرح کاملاً تصادفی با 6 تیمار و 4 تکرار (در هر تکرار 12 قطعه جوجه) در هر آزمایش انجام شد. تیمارهای آزمایش عبارت بودند از 1) جیره شاهد (بدون افزودنی)، 2) جیره حاوی 5/1 درصد پودر سیر، 3) جیره حاوی 02/0 دیکلاکوکس (ضد کوکسیدیوز)، 4) جیره حاوی 025/0 درصد ال-کارنیتین، 5) جیره حاوی 025/0 درصد ال-کارنیتین و 02/0 درصد دیکلاکوکس (ضد کوکسیدیوز) و 6) جیره حاوی 025/0 درصد ال–کارنیتین و 5/1 درصد پودر سیر. در آزمایش اول، جیره های آزمایشی تا 21 روزگی در اختیار جوجه ها قرار گرفتند، سپس تا آخر دوره توسط جیره شاهد بدون افزودنی مورد تغذیه قرار گرفتند. در آزمایش دوم جوجه ها تا پایان 42 روزگی توسط جیره های آزمایشی تغذیه شدند. نتایج آزمایش اول نشان داد تیمارهای آزمایشی اثر معنی داری بر وزن زنده، افزایش وزن، میزان خوراک مصرفی، ضریب تبدیل، سیستم ایمنی سلولی، تیتر نیوکاسل-آنفلوانزا و تیتر آنتی بادی علیه srbc، میزان اسیدیته گوشت ران و سینه و شاخص تولید جوجه های گوشتی نداشتند اما بر درصد تلفات، طول ایلئوم، درجه زردی گوشت و اسید لاکتیک گوشت سینه در پایان دوره تفاوت معنی داری را نشان دادند (05/0>p). نتایج آزمایش دوم نشان داد که جیره های آزمایشی تأثیر معنی داری بر افزایش وزن، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل غذایی، درصد تلفات، شاخص تولید، سیستم ایمنی سلولی، تیتر آنتی بادی علیه srbc، میزان اسید لاکتیک عضله سینه و اسیدیته گوشت ران و سینه اثر معنی داری نداشتند. همچنین بر صفات لاشه بجز وزن چربی حفره شکمی و درصد کبد تفاوت معنی داری نشان ندادند. تعداد گلبول های سفید، درصد هتروفیل، درصد لنفوسیت ها و نسبت هتروفیل به لنفوسیت در بین تیمارهای مختلف آزمایش دوم معنی دار بود (05/0>p). به طور کلی با توجه به نتایج آزمایش، استفاده از این مکمل ها (025/0 درصد مکمل ال-کارنیتین و 5/1 درصد پودر سیر) در سه هفته اول و کل دوره پرورش (42-1 روزگی) جوجه های گوشتی در شرایط مطلوب پرورشی و کنترل استرس و عدم وجود عوامل مهم بیماری زا (همانند این پژوهش)، به دلیل افزایش هزینه ها در مقابل اثرات مثبت آنها قابل توصیه نمی باشد.