بررسی اثر مکمل یاری کوتاه مدت عصاره سیر بر تغییرات آنتی اکسیدان های بزاقی مردان ورزشکار پس از یک فعالیت هوازی وامانده ساز

هدف از این پژوهش بررسی اثر 14 روز مکمل یاری عصاره سیر بر فعالیت آنتی اکسیدان های بزاقی پس از یک فعالیت هوازی وامانده ساز در ورزشکاران جوان بود. شانزده مرد ورزشکار جوان (سن: 29/2 ± 6/24سال، قد: 5/7 ± 175 سانتی متر، وزن: 78/12 ± 21/70 کیلوگرم، شاخص توده بدن: 84/2 ± 77/22 کیلوگرم بر متر مربع و حداکثر اکسیژن مصرفی: 9/1 ± 2/51 میلی لیتر بر کیلوگرم در دقیقه) به صورت داوطلبانه در این پژوهش شرکت کردند. آنان به صورت تصادفی و دوسوکور به دو گروه مکمل (8n=، روزانه دو عدد کپسول 350 میلی گرمی مکمل عصاره سیر) و دارونما (8n=، روزانه دو عدد کپسول 350 میلی گرمی دکستروز بو داده شده) تقسیم شدند. قبل و پس از مصرف مکمل، آزمودنی ها فعالیت هوازی وامانده ساز را بر روی نوارگردان انجام دادند. قبل، بلافاصله و 1 ساعت بعد از فعالیت، نمونه های بزاقی به منظور تعیین فعالیت آنتی اکسیدان های بزاقی پراکسیداز (pod)، سوپر اکسید دیسموتاز (sod) و کاتالاز (cat) جمع آوری شد. افزایش معناداری در فعالیت آنتی اکسیدان های بزاقی sod، pod و cat در گروه مکمل نسبت به گروه دارونما مشاهده شد (05/0 p? ). نتایج این تحقیق نشان داد احتمالاً مصرف کوتاه مدت عصاره سیر می تواند با افزایش فعالیت آنتی اکسیدان های آنزیمی، رادیکال های آزاد تولید شده ناشی از ورزش های هوازی شدید را خنثی کرده و از تغییرات نامطلوب فرآیندهای اکسایشی در ورزشکاران بکاهد. واژگان کلیدی: رادیکال آزاد، آنتی اکسیدان های بزاقی، عصاره سیر، فعالیت هوازی وامانده ساز