مطالعات سینتیکی آنزیم تریپسین در حضور حلال های آلی،پلی آمین اسپرمین و نانوذرات اکسیدآهن و اکسیدسیلیسیم

تریپسین(ec 3.4.21.4) یک عضو از خانواده بزرگ سرین پروتئازها، متشکل از یک زنجیره پلی پپتیدی واحد با 223 باقی مانده آمینواسیدی است، و باندهای پپتیدی و استری کربوکسیل لیزین و آرژنین را می شکند .به طور کلی تریپسین از پانکراس پستانداران جدا شده است. در ساختمان تریپسین 5 تیروزین و 4 تریپتوفان وجود دارد. دمای بهینه آنزیم 37 درجه سانتی گراد و نقطه ایزوالکتریکی آن 5/10 است. در این مطالعه، فعالیت سینتیکی آنزیم تریپسین در حضور اتانول، بوتانول، 1و4 بوتان دیول، گلیسرول، اسپرمین و نانوذرات اکسیدسیلیس و اکسیدآهن، توسط دستگاه اسپکتروفتومتر uv-vis در دمای 30 درجه سانتی گراد و 8=ph (بافر فسفات سدیم) مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج حاصل نشان دهنده ی نقش مهارکنندگی اسپرمین و نانوذره ی اکسیدسیلیس و نقش فعال کنندگی اتانول، بوتانول،1و4 بوتان دیول، گلیسرول و اکسیدآهن بر فعالیت کاتالیتیکی آنزیم تریپسین است.