اثر افزودن پودر سیر و سئر تازه در جیره بر خصوصیات رشد و بعضی از فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی

پژوهش اخیر به منظور بررسی اثر افزودن سطوح مختلف پودر سیر و سیر تازه به جیره بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و بعضی از فراسنجه¬های خونی در جوجه¬های گوشتی، در ایستگاه تحقیقاتی پرورش جوجه گوشتی دانشگاه شهرکرد واقع در بخش چالشتر انجام شد. بدین منظور، از 240 قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه از سویه تجاری راس 308 در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با شش تیمار و چهار تکرار استفاده شد. جوجه¬ها به طور تصادفی در داخل 24 جایگاه توزیع شدند. تعداد شش جیره¬ی آزمایشی با میزان انرژی و پروتئین مشابه تهیه گردید که عبارت بودند از: 1) جیره پایه (شاهد)؛ 2) جیره پایه حاوی سطح ppm 10 آنتی-بیوتیک آویلامایسین؛ 3) جیره پایه حاوی سطح 25/0 درصد پودر سیر؛ 4) جیره پایه حاوی 25/0 درصد سیر تازه؛ 5) جیره پایه حاوی 5/0 درصد پودر سیر؛ 6) جیره پایه حاوی 5/0 درصد سیر تازه. جیره¬های آزمایشی از 1 تا 42 روزگی تغذیه شدند. شاخص¬هایی نظیر مصرف خوراک، اضافه وزن، ضریب تبدیل خوراک، وزن نسبی لاشه و اندام¬ها مورد مطالعه قرار گرفتند. جهت بررسی فراسنجه¬های خونی از هر تکرار 2 نمونه خون به میزان 3 میلی¬لیتر در روز 42 گرفته شد. فراسنجه¬های اندازه¬گیری شده شامل هماتوکریت (pcv)، غلظت تری¬گلیسرید سرم (tg)، مقدار لیپوپروتئین¬های با چگالی بالا (hdl)، مقدار لیپوپروتئین¬های با چگالی پایین (ldl) و مقدار کل کلسترول سرم بودند. پاسخ cbh (حساسیت بازوفیلی) و شمارش سلول¬های خونی (مونوسیت، بازوفیل، ائوزینوفیل، هتروفیل، لنفوسیت و نسبت هتروفیل به لنفوسیت) نیز انجام پذیرفت. براساس نتایج، تیمارهای تحت آزمون از نظر میانگین مصرف خوراک و اضافه وزن تفاوتی با یکدیگر نداشتند (05/0p) ولی این کاهش در مقایسه با گروه شاهد معنی¬دار نبود (05/0p). بیشترین وزن پانکراس متعلق به تیمار 2 و تیمار 4 بود که با گروه شاهد تفاوت معنی¬داری داشتند (05/0>p). همچنین از لحاظ وزن کبد، تیمار 2 دارای بیشترین و تیمار 3 دارای کمترین وزن کبد بود که این تفاوت¬ها با تیمار شاهد معنی¬دار نبود (05/0p). تیمارهای تحت آزمون از لحاظ بازوفیل، ائوزینوفیل، هتروفیل و لنفوسیت تفاوت آماری نشان ندادند، در حالی که از نظر درصد هماتوکریت (pcv)، مونوسیت و نسبت هتروفیل به لنفوسیت دارای تفاوت آماری معنی¬داری بودند به طوری که نسبت هتروفیل به لنفوسیت در تیمار 5 کاهش معنی¬داری نسبت به گروه شاهد یافته بود (05/0>p). استفاده از جیره پایه حاوی 25/0 درصد سیر تازه (تیمار 4) و افزودنی آنتی¬بیوتیک (تیمار 2) منجر به کاهش پاسخ cbh در 12 ساعت پس از تزریق فیتوهماگلوتینین (pha)، در مقایسه با تیمار شاهد گردید (05/0>p). با توجه به نتایج، می¬توان بیان داشت که افزودن پودر سیر و سیر تازه تأثیری بر عملکرد و رشد جوجه¬های گوشتی نداشت؛ به نظر می¬رسد که افزودن 5/0 درصد پودر سیر به جیره¬ می¬تواند سبب تخفیف استرس در جوجه¬های گوشتی شود.