بررسی عوامل موثر بر تمایلات رفتاری مشتریان رستوران های غذای آماده

در این تحقیق به بررسی عوامل موثر بر تمایلات رفتاری مشتریان رستوران های غذای آمادهپرداخته شده است.در این تحقیق از عواملی چون کیفیت غذا، کیفیت خدمات ،تصویر ذهنی،ارزش ادراک شده، تمایلات رفتاری، وفاداری و رضایت یاد شده است. روش تحقیق از نظر جمع آوری اطلاعات توصیفی از نوع پیمایشی و از تحقیقات کاربردی به حساب می آید. جهت گردآوری اطلاعات و داده های موردنیاز برای بررسی فرضیات تحقیق از پرسشنامه( منابع اولیه) و علاوه برآن از کتب، مقالات، پایان نامه ها و پایگاه های اطلاعاتی به عنوان منابع ثانویه استفاده می شود. اطلاعات گرداوری شده حاصل از پرسشنامه ابتدا وارد نرم افزار اس پی اس برای آمار توصیفی و از نرم افزار لیزرل برای آمار استنباطی و استخراج مدل تحلیل عاملی تاییدی و مدل ساختاری استفاده شد.جامعه آماری تحقیق حاضر شامل کلیه مشتریان رستوران های زنجیره ای سوپر استار در شهر تهران می باشد و حجم نمونه با توجه به محدودیت های زمانی و امکانات تحقیق 384 نمونه می باشد. این مطالعه بر آن بوده است که با توجه به مدل مفهومی تعریف شده به بررسی تاثیر پارامترهای تصویر ذهنی و ارزش درک شده بر رضایت مشتری پرداخته و در ادامه تاثیر رضایت مصرف کننده را بر نیات رفتار او در رستوران های زنجیره ای سوپراستار مورد بررسی قرار دهد. نتیجه تحقیق نشان می دهد همه عوامل ذکر شده بر نیات رفتاری مشتری تاثیر بسزایی دارد در نتیجه مدیران رستوران های زنجیره ای سوپراستار می بایست جهت تاثیرمثبت فاکتورهای کیفیت خدمات ، کیفیت غذا ، تصویر ذهنی از رستوران ، ارزش درک شده توسط مصرف کننده ، رضایت مصرف کننده روی نیات رفتاری مشتری را مد نظر قرار دهند. کلید واژه: کیفیت غذا، کیفیت خدمات،تصویر ذهنی،ارزش ادراک شده، تمایلات رفتاری، وفاداری ، رضایت مصرف کننده . نتیجه گیری کلی : این مطالعه بر آن بوده است که با توجه به مدل مفهومی تعریف شده به بررسی تاثیر پارامترهای تصویر ذهنی و ارزش درک شده بر رضایت مشتری پرداخته و در ادامه تاثیر رضایت مصرف کننده را بر نیات رفتار او در رستوران های زنجیره ای سوپراستار مورد بررسی قرار دهد. در سال های اخیر صنعت غذای آماده در ایران رشد چشمگیری داشته است . با تغییر شیوه زندگی جمعیت در حال رشد طبقه متوسط و با توجه به سلیقه و روش زندگی نسل جوان ، بازار مصرف این محصول بسیار گسترده است . تغییرات زندگی طبقه متوسط و اهمیت دادن به زمان بیشتر از گذشته و نیز افزایش اشتغال زنان یکی دیگر از دلایل رشد این صنعت در جامعه ایران شده است . با در نظر گرفتن این روند، و با توجه به نتایج جمعیت شناختی حاصل از تحقیق که نشان می دهد بیشتر جامعه آماری این تحقیق از اقشار جوان در جامعه می باشند در نتیجه مدیران می بایست روی این قشر تمرکز کرده و برنامه های بازاریابی و غذاهای متناسب با این قشر را ارائه نماید. نتیجه تحقیق نشان می دهد همه عوامل ذکر شده بر نیات رفتاری مشتری تاثیر بسزایی دارد در نتیجه مدیران رستوران های زنجیره ای سوپراستار می بایست جهت تاثیرمثبت فاکتورهای کیفیت خدمات ، کیفیت غذا ، تصویر ذهنی از رستوران ، ارزش درک شده توسط مصرف کننده ، رضایت مصرف کننده روی نیات رفتاری مشتری را مد نظر قرار دهند.