ترجیح چشایی تاس ماهی ایرانی با استفاده از 4 مزه اصلی

پایان نامه
چکیده

در بروز رفتار های تغذیه ای ماهی سیستم های حسی زیادی شرکت می کنند که نقش و اهمیت آنها در مراحل مختلف تغذیه متفاوت است. یکی از مهمترین این سیستم ها، سیستم حس چشایی است که ارزیابی نهایی در روند تغذیه را بر عهده دارد. در این مطالعه ترجیح چشایی بچه تاس ماهیان ایرانی ( persicusacipenser) نسبت به مواد کلاسیک به کمک آزمون های رفتاری مورد شناسایی قرار گرفت. بچه ماهیان مورد استفاده به 3 گروه وزنی کوچک (با میانگین وزن 10-7 گرم)، متوسط (20-15 گرم) و بزرگ ( 28-23 گرم) تقسیم شدند. نتایج مطبوعیت چشایی داخل و خارج دهانی نشان داد که اختلاف مشاهده شده میان 3 گروه وزنی به طور کل معنی دار نبود (0.05 < p). همچنین مشاهده شد که اسید سیتریک، کلرید سدیم و کلرید کلسیم در هر 3 گروه وزنی بر گیرندگی چشایی خارج دهانی تاثیر مثبت داشته است. به عبارت دیگر، با افزایش غلظت،شاخص مطبوعیت چشایی خارج دهانی افزایش یافت. بیشترین میزان شاخص مطبوعیت چشایی داخل دهانی در اثر اسید سیتریک و کلرید سدیم به ترتیب در غلظت های 5 و 10 %، در اثر کلرید کلسیم نیز برای گروه وزنی کوچک در غلظت 1 % و برای گروه وزنی متوسط و بزرگ در غلظت 10 % بدست آمد. همچنین میزان گرانول های مصرف شده در این تیمار ها به طور معنی داری از تیمار شاهد بیشتر بود (0.05 > p). اما، ساکارز اثر منفی در دریافت گرانول ها برای گروه سایزی بزرگ و نیز اثر منفی در بلعیدن گرانول ها برای هر 3 گروه وزنی داشته است. در مقایسه میان واکنش های چشایی خارج دهانی و داخل دهانی تاس ماهی ایرانی، همبستگی مثبت و معنی داری میان این 2 سامانه مشاهده شد. بنابر این نتایج، می توان گفت با افزودن 5 % اسید سیتریک، 10 % کلرید سدیم و 10-1 % کلرید کلسیم در جیره غذایی بچه تاس ماهیان ایرانی می توان وضعیت تغذیه را در این گونه بهبود بخشید. بنابر این نتایج، می توان گفت با افزودن 5 % اسید سیتریک، 10 % کلرید سدیم و 10-1 % کلرید کلسیم در جیره غذایی بچه تاس ماهیان ایرانی می توان وضعیت تغذیه را در این گونه بهبود بخشید.

۱۵ صفحه ی اول

برای دانلود 15 صفحه اول باید عضویت طلایی داشته باشید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

تعیین ترجیح چشایی ماهی سفید دریای خزر rutilus frissi kutum-kamensky1901)) با استفاده از چهار مزه اصلی

از دیدگاه رفتارشناسی، حس چشایی ماهی نقش های مختلفی در بروز رفتار غذایی بر عهده دارد. ترجیح چشایی ماهی و رفتار ویژه آن ها نسبت به مواد چشایی مختلف می تواند از نظر کاربردی مهم باشد و برای حل مسائل و مشکلات مربوط به صید و پرورش مورد استفاده قرار گیرند. هدف از این مطالعه تعیین ترجیح چشایی و بررسی پاسخ های رفتاری ماهی سفید نسبت به غلظت های مختلف مواد چشایی کلاسیک (یا همان چهار مزه ی اصلی) بود. بدین ...

تاثیر دما بر روی ترجیح چشایی در بچه تاس ماهی ایرانی (acipenser persicus) با استفاده از اسیدهای آمینه آزاد

سیستم چشایی ماهی ارزیابی حسی نهایی را در فرایندهای تغذیه ای فراهم می سازد. اسیدهای آمینه آزاد اثر تحریکی در سیستم چشایی ماهی ها دارند. در این تحقیق، پاسخ های رفتاری چشایی بچه تاس ماهی ایرانی (acipenser persicus) به گرانول های حاوی غلظت پایه (0.001مول) اسیدهای آمینه آسپارتیک اسید، هیستیدین و سیستئین به منظور مطالعه اثرات افزایش دمای محیطی (28 درجه سانتی گراد، آب معمولی کارگاه؛ 30 و 32 درجه سانتی...

متن کامل

مقایسه آستانه چشایی به چهار مزه اصلی میان افراد سالم و دیابتیک

سابقه و هدف: دیابت ملیتوس یکی از بیماری‌های متابولیک پرعارضه است. تغییر در حس چشایی همواره به عنوان یکی از عوارض حسی در دیابت گزارش شده است. اکثر مطالعات انجام شده به بررسی تغییر درک در مزه شیرین در مبتلایان پرداخته‌اند اما انتظار می‌رود به دلیل نوروپاتی ایجاد شده در دیابت تغییر در درک هر چهار مزه اصلی رخ دهد. مطالعه حاضر با هدف مقایسه آستانه چشایی مبتلایان به دیابت و افراد سالم نسبت به چهار مز...

متن کامل

تاثیر دما بر روی ترجیح چشایی در بچه تاس‌ماهی ایرانی (Acipenser persicus) با استفاده از اسیدهای آمینه آزاد

سیستم چشایی ماهی ارزیابی حسی نهایی را در فرایندهای تغذیه ای فراهم می سازد. اسیدهای آمینه آزاد اثر تحریکی در سیستم چشایی ماهی ها دارند. در این تحقیق، پاسخ های رفتاری چشایی بچه تاس ماهی ایرانی (Acipenser persicus) به گرانول های حاوی غلظت پایه (0.001مول) اسیدهای آمینه آسپارتیک اسید، هیستیدین و سیستئین به منظور مطالعه اثرات افزایش دمای محیطی (28 درجه سانتی گراد، آب معمولی کارگاه؛ 30 و 32 درجه سانتی...

متن کامل

بررسی ترجیح چشایی و رفتار غذایی ماهی سفید(Rutilus frisii kutum) با استفاده ازغلظت‌های مختلف اسیدهای آمینه آزاد

پژوهش ها نشان می دهدکه اسیدهای آمینه آزاد اثرتحریکی بر سیستم چشایی ماهی ها دارد. وجود این مواد در غذاهای آزمایشی باعث تغییر در رفتار غذایی ماهی­ها شده و مصرف بیشتر غذا را در پی دارد. در مطالعه حاضر پاسخ های رفتار چشایی بچه ماهی های سفید(Rutilus frisii kutum)  به گرانول های حاوی مقادیر مختلف اسید آمینه های متیونین، پرولین، سیستئین و اسید گلوتامیک وتعیین مطبوعیت چشایی آن ها با استفاده ازعلم رفتار...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان - دانشکده منابع طبیعی گرگان

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023