تاثیر حذف محلول غذایی از گیاه اسفناج در یک هفته قبل از برداشت تحت شرایط کشت هایدروپونیک برمیزان تجمع نیترات

اسفناج(spinacia oleracea) متعلق به تیره chenopodiacea و جنس spinacia میباشد.این سبزی گیاهی است که نیتروژن به فرم نیترات را به مقدار زیاد در خود تجمع میدهد. به منظور بررسی تاثیر حذف محلول غذایی در مراحل آخر رشد بر میزان نیترات موجود در دمبرگ آزمایشی در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در 4 تیمار(تیمار 1: 25، تیمار 2: 50، تیمار3: 100 و تیمار4: 200میلیگرم در لیتر) با 6 تکرار نجام شد و گیاهان تحت شرایط کشت بدون خاک ـ هیدروپونیک(فلوتینگ) پرورش داده شدند و خصوصیات رشد و نموی، عملکرد و کیفیت محصول مورد بررسی قرار گرفت. همچینین برخی فاکتورها نظیر شاخص کلروفیل، کارایی فتوسنتز، نیترات و نیتروژن کل، مورد ارزیابی قرار گرفتند.در ابتدا بذرهای اسفناج در بستر پشم شیشه شسته شده با اسید فسفریک قرارداده شدند و پس از جوانه زنی و تغذیه با محلول کامل غذایی در محله 4 برگی به محیط کشت هیدروپونیک حاوی محلول غذایی انتقال داده شدند. یک هفته قبل از برداشت در هریک از تیمارها حذف محلول غذایی در نیمی از گلدان ها انجام شد. نتایج حاصل از آزمایش نشان داد افزایش مقدار نیتروژن سبب افزایش وزن تر و خشک اندام هوایی وریشه، تعداد و سطح برگ می شود. همچنین در تیمار شماره 1 میزان شاخص کلروفیل و کارایی فتوسنتز نسبت به دیگر تیمار ها کاهش معنی داری نشان داد در حالیکه در بین دیگر تیمارها با یکدیگر تفاوت معنی داری وجود نداشت.از طرفی در اثر افزایش مصرف نیتروژن درصد وزن خشک اندام هوایی هم کاهش نشان داد. حذف محلول غذایی در یک هفته قبل از برداشت تاثیر معنی داری در هیچیک از صفات وزن تر و خشک اندام هوایی وریشه، تعداد و سطح برگ،شاخص کلروفیل و کارایی فتوسنتز نداشت. در پایان آزمایش مشخص شد که افزایش غلظت نیتروژن سبب افزایش نیترات دمبرگ و نیتروژن کل شده و در بین تمامی تیمار ها با یکدیگر تفاوت معنی داری وجود داشت، همچنین حذف محلول غذایی یک هفته قبل از برداشت هم سبب کاهش میزان نیترات دمبرگ به ترتیب در تیمارهای1،2،3،4 بیشترین کاهش میزان نیترات و نیتروژن کل مشاهده شد. واژگان کلیدی: نیترات، اسفناج، کشت فلوتینگ