مطالعه فعالیت برخی آنتی اکسیدان های غیر آنزیمی تحت نش خشکی در کلون های انتخابی چای ایران

چکیده خشکی به عنوان یکی از موثرترین عوامل در کاهش رشد و میزان محصولات کشاورزی به حساب می آید. افزایش سیستم دفاع آنتی اکسیدانی در برابر عوامل آسیب رسان از جملهros ها به عنوان یک واکنش دفاعی در مقابله با تنش محسوب می شود و آنتی اکسیدان ها غیر آنزیمی مانند ترکیبات فنلی، فلاونوئیدها و پرولین از جمله مهم ترین اجزاء این سیستم دفاعی می باشند. در این تحقیق اثرات دو تیمار آبیاری 10 و 20 روزه بر روند فعالیت این ترکیبات، محتوای مالون دی آلدهید (mda)، مقادیر کلروفیل a، کلروفیل کل و کاروتنوئید در سه کلون چای به نام های dn، 100 و 258 با روش اسپکتروفتومتری مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که مقدار فنل در کلون dnو 100 در تیمار 20 روزه بیشترین افزایش را داشت ولی در کلون 258 در هیج یک از تیمارها تغییرات معنی دار نبود. مقدار فلاونوئید در تیمار 20 روزه در کلون dnافزایش یافت در حالی که در کلون 258، کاهش یافت و در کلون 100 ثابت باقی ماند. بیشترین مقدار پرولین در کلیه کلون ها در تیمار 20 روزه مشاهده شد. نتایج حاصل از مقادیر mda در کلون های 100 و 258 با افزایش همراه بود ولی کلون dn هیچ گونه تغییری را نشان نداد. کاهش مقادیر کلروفیل a و کلروفیل کل و عدم تغییر کاروتنوئیدها در تیمار 20 روزه کلون dnمشاهده شد. اما این مقادیر در کلون 258 تغییر معنی دار نشان نداد و در کلون 100 مقادیر فوق تنها در تیمار 20 روزه با کاهش همراه بود. بر اساس تغییرات مشاهده شده به نظر می رسد که کلون dnدارای قابلیت تحمل بیشتری در برابر تنش خشکی بوده و در نتیجه در تیمار 20 روزه مکانیسم دفاعی آن بیشتر تحریک شده است. در حالی که دو کلون 100 و 258 در مواردی از بررسی ها قابلیت ارتقاء سیستم دفاعی امکان پذیر نبوده و تغییرات mdaنیز این تفاوت را تایید می نماید. کلید واژه: گیاه چای، تنش کم آبی، فنل، فلاونوئید، پرولین، مالون دی آلدهید، کلروفیل، کاروتنوئید