شناسایی و اندازه گیری میزان آفلاتوکسین ها در بادام زمینی توسط فلورسانس تحریکی-نشری و استفاده از روش های آنالیزفاکتوری موازی سه راهی وکالیبراسیون حداقل مربعات دو خطی ترکیبی با روش های باقیمانده دو خطی

آفلاتوکسین ها گروهی از مایکوتوکسین ها هستند که عمدتاً توسط گونه های مختلف آسپرژیلوس مانند فلاووس و پارازیتیکوس تولید می‏‏گردند. در میان 18 نوع مختلف آفلاتوکسین های شناخته شده، دسته ی اصلی از آفلاتوکسین ها شامل آفلاتوکسین های b1, b2, g1, g2 می باشد.آفلاتوکسین ها به شدت سمی، سرطان زا و جهش زایند. بنابراین شناسایی و اندازه گیری آفلاتوکسین ها فرآیند بسیار مهمی است. از روش های hplc به طور معمول برای اندازه گیری و جداسازی آفلاتوکسین های b1, b2 در بادام زمینی بهره برده شده است. روش پیشنهادی ما در این پروژه که روش سریع، سبز و کم خطری است استفاده از داده های تحریک- نشر همراه با روش های کمومتریکس parafac و حداقل مربعات دوخطی ترکیبی با روش باقیمانده دوخطی برای آنالیز داده های حاصل از بادام زمینی می باشد. شکل طیف تحریک و نشری آفلاتوکسین هایb1, b2 یکسان بوده و به همین سبب وجود کمبود مرتبه در بعد تحریک و نشر مشهود می باشد. برای غالب آمدن بر این مشکل هر داده ی تحریک- نشر در دو شرایط یکی در حضور و دیگری در عدم حضور بتا- سیکلودکسترین گرفته شد. داده ها در بعد نمونه ها سر هم زده گردید. محدوده ی مورد مطالعه برای طول موج تحریک 430-300 نانومتر و برای طیف نشری از 550-390 نانومتر می باشد. مزیت مرتبه دوم توانایی آنالیز درحضور مزاحم نا شناخته، از ویژگی های منحصر به فرد این روشهاست. .