بررسی ترجیحات مصرف کننده در انتخاب نوع گوشت وکاربرد مدل هدانیک در تعیین قیمت کیفی گوشت (مطالعه موردی شهر شیراز)

پایان نامه
چکیده

گوشت و فرآوده های آن مهمترین محصول صنعت دامپروری هستند که از هزارن سال پیش در ردیف مهمترین مواد غذایی تامین کننده نیازهای بشری بوده اند.صنعت دامپروری در ایران 27 درصد ارزش افزوده بخش کشاورزی را به خود اختصاص داده است .به همین دلیل شناسایی عوامل تاثیر گذار بر قیمت گوشت و مطلوبیت مصرف کنندگان حایز اهمیت است .در این پژوهش ابتدا مدل قیمت گذاری هدانیک برای بررسی عوامل تاثیر گذار بر قیمت گوشت در شهر شیراز برگزیده شد. از بین متغیر های مورد بررسی داشتن نام تجاری،داشتن بسته بندی،نوع بسته بندی تاثیر مثبت و معنی داری بر قیمت انواع گوشت دارند .متغیر های وزن بسته بندی،رنگ گوشت،تاریخ مصرف،نوع گوشت نیز تاثیر منفی و معنی دار بر قیمت گوشت دارند.برای بررسی بیشتر و برای اولویت بندی ترجیهات مصرف کنندگان از روش تحلیل سلسله مراتبی استفاده شد که اولویت انتخاب به ترتیب گوشت گوسفند،گوشت گاو،گوشت سفید،گوشت وارداتی و فراورده های گوشتی بود.لذا پیشنهاد میشود بانک کشاورزی با دادن اعتبار به صنایع تبدیلی از تولید کنندگان حمایت کند ،که در صورت افزایش اعتبار ،توسعه فعالیت های تولیدی و استفاده از فناوری جدید قابل پیش بینی است.

۱۵ صفحه ی اول

برای دانلود 15 صفحه اول باید عضویت طلایی داشته باشید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

بررسی تغییرات ترجیحات مصرف کنندگان برای گوشت قرمز و گوشت مرغ در ایران (کاربرد آزمون ناپارامتریک)

در این مطالعه تغییرات ترجیحات خانوارهای ایرانی در مورد گوشت قرمز و گوشت مرغ در دوره زمانی 85-1353 مورد بررسی قرار گرفته است. در این راستا یک الگوی برنامه‌ریزی خطی در چارچوب الگوی پیشنهادی Sakong و Hayes (1992) تدوین و تغییر در ترجیحات به صورت مقادیر تغییر در مصرف سرانه برای این دو نوع گوشت در طول سال‌های مورد مطالعه اندازه گیری شده است. نتایج نشان داد که مقادیر مصرف سرانه برای برخی از سال‌ها د...

متن کامل

بررسی تغییرات ترجیحات مصرف کنندگان برای گوشت قرمز و گوشت مرغ در ایران (کاربرد آزمون ناپارامتریک)

در این مطالعه تغییرات ترجیحات خانوارهای ایرانی در مورد گوشت قرمز و گوشت مرغ در دوره زمانی 85-1353 مورد بررسی قرار گرفته است. در این راستا یک الگوی برنامه ریزی خطی در چارچوب الگوی پیشنهادی sakong و hayes (1992) تدوین و تغییر در ترجیحات به صورت مقادیر تغییر در مصرف سرانه برای این دو نوع گوشت در طول سال های مورد مطالعه اندازه گیری شده است. نتایج نشان داد که مقادیر مصرف سرانه برای برخی از سال ها در...

متن کامل

مقایسه ی مدل قیمت هدانیک سنتی و مدل قیمت هدانیک رید در برآورد تابع قیمت هدانیک مسکن (مطالعه ی موردی مناطق شهری استان همدان)

این مطالعه به بررسی عوامل مؤثر بر قیمت واحدهای مسکونی و تخمین ارزش این عوامل در مناطق شهری استان همدان می‌ پردازد.  از میان روش‌های مختلف، روش قیمت هدانیک برگزیده شد.  در روش مرسوم و سنتی قیمت هدانیک، ویژگی‌ های مختلف فیزیکی و ساختاری واحد مسکونی و ویژگی‌ های محیطی و همسایگی برای برآورد قیمت مسکن لحاظ می‌ شود.  روشی که در این مطالعه در نظر گرفته شده است، روش هدانیک پیشنهادی توسط رِید(Reid)  است....

متن کامل

مطالعه رفتار انتقال قیمت در بازار گوشت مازندران

در این مقاله با استفاده از آمارهای هفتگی قیمت طی سالهای 87 قیمت، رابطه علیت و کشش انتقال قیمت بین سطوح مختلف بازار گوشت (گوشت گاو، گوشت گوسفند و گوشت مرغ) در استان مازندران بررسی شده است . نتایج آزمون علی ت نشان داد که برای گوشت مرغ قیم تهای خرده فروشی از قیمتهای عمد ه فروشی اثرپذیری دارند و برای گوشت گوسفند رابطه علّی دوطرفه وجود دارد. بین دو سطح عمده فروشی و خرده فروشی بازار گوشت گاو هیچ رابط...

متن کامل

اثرات سرریز نوسانات قیمت گوشت در ایران

این تحقیق به بررسی اثرات سرریز نوسانات قیمت مصرف­کننده در بازار گوشت ایران شامل گوشت گوسفند، گوساله و گوشت مرغ با استفاده از الگوی خودتوضیح واریانس ناهمسان شرطی تعمیم یافته (GARCH) در دوره زمانی 1390-1376 می­پردازد. مهم­ترین نتایج حاصل نشان می­دهد که نوسانات قیمت مصرف­کننده، اثرات سرریز مثبت و معنی­داری بر نوسان قیمت محصولات مورد مطالعه اعمال می­نماید. ضمن آنکه نوسانات قیمت محصول در سطح خرده فر...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شهید باهنر کرمان - دانشکده کشاورزی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023