الگوی تغذیه و هویت اجتماعی (مطالعه ی تجربی فرهنگ مصرف فست فوودها در شهر رشت)

پژوهش حاضربه دنبال توصیف چگونگی مصرف فست فوودها و رابطه ی آن با شاخص های هویت اجتماعی در میان افراد 16 تا 60 سال و به بالا در شهر رشــت می باشد. در این تحقیق که با خطوط اصلی نظریات «جورج ریتزر»، «آنتونی گیدنز» و «پـی یـر بـوردیـو» انجام شده است، به دنبال پاسخ به این سئوال اساسی بودیم، که آیا گروه های اجتماعی مختلف در شهر رشــت (جامعه ی آماری)، به الگوی تغذیه ی غیر بومی اختصاصا ً به فست فوودها علاقه نشان می دهند یا خیر؟ این پژوهش اکتشافی به صورت «کمی» و با استفاده از تکنیک پرسشنامه انجام شده است. جمعیت نمونه 400 نفر از جامعه ی آماری خانوارهای اهل و ساکن شهر رشــت بوده، نتایج آماری به دست آمده نشان می دهند جمعیت نمونه گرایش بیشتری به الگوهای بومی غذا دارند. اگر چه نگرش به مصرف فست فوودها در دامنه ی بینابینی کثرت عددی دارد، اما مصرف آن در وعده های غذایی جمعیت نمونه حاکی از آن است که این نگرش با ثبات و متقن نبوده و بر این اساس می توان گفت؛ گسست در هویت اجتماعی مردم شهر رشــت مشاهده نمی شود. کلید واژه ها:«فرهنگ مصرف» «هویت اجتماعی» «سبک زندگی» «الگوی تغذیه»