شناسائی باکتریهای آلوده کننده سبزیجات مصرفی
پایان نامه
- دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرمسار - دانشکده دامپزشکی
- نویسنده بابک یزدانی
- استاد راهنما ویدا پیرزمانی
- سال انتشار 1389
چکیده
سبزیجات به خصوص آنهایی که خام مصرف می شوند، طیف وسیعی ازباکتری ها بیماری زا را به انسان انتقال می دهند. این مطالعه به منظور تعیین بار باکتریایی سبزیجات مزارع کشت سبزی و سبزی های ضدعفونی و بسته بندی شده در تهران انجام شد. تعداد 30نمونه ازسبزیجات برداشت شده از مزارع اطراف تهران و30 نمونه دیگر ازسبزیجات ضدعفونی و بسته بندی شده تازه موجود در سوپرمارکت های واقع در خیابان های جهات مختلف جغرافیایی شهر تهران? بطور تصادفی در کیسه های استریل یک بار مصرف خریداری شدند. نمونه ها بلافاصله در کنار کیسه یخ و درون یونولیت به آزمایشگاه دانشکده منتقل گردید. آزمایش شمارش کل باکتریایی به روش پلت کانت? کلی فرم کانت به روش mpn و شناسایی باکتری های پاتوژن اشریشیا کلی? استافیلوکوکوس اورئوس? سالمونلا? لیستریا? ویبریو و آئرو موناس بترتیب با استفاده از محیط های کشت غنی کننده و اختصاصی و در صورت نیاز با رنگ آمیزی کلنی و دیدن باکتری زیر میکروسکوپ و انجام آزمایشات بیوشیمیایی صورت گرفت. نتایج نشان دادند که شمارش کل باکتریایی در نمونه سبزی های شسته و ضدعفونی شده مورد مصرف جهت پخت (%80) نسبت به سبزی های نشسته (%7/96) بیشتر می باشد. آلودگی به کلی فرم مدفوعی در %7/66هر دو گروه نمونه ها بیش از حد استاندارد بود. اشریشیاکلی از %33/3 سبزی- های شسته و ضدعفونی شده و استاف از %10 سبزی های نشسته جدا شد. رعایت اصول بهداشتی در فراوری و بسته بندی سبزیجات مصرفی، حفظ بهداشت محیط زیست، مبارزه و جمع آوری سگها و گربه های ولگرد از مزارع، استفاده از کود حیوانی کمپوستشده در مزارع سبزیکاری و حذف فاضلاب جهت آبیاری این محصول ضرورت دارد.
منابع مشابه
بررسی آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی شهرستان دزفول
خوردن سبزیجات خوراکی در اغلب جوامع ایرانی از عادات رایج تغذیه ای می باشد.سبزیجات خوراکی در طی مراحل داشت، کاشت، برداشت و عرضه به بازار همواره در معرض خطر آلودگی با انواع مختلف انگل ها بوده و پتانسیل بالایی برای انتقال آلودگی به انسان را دارا می باشند. هدف از انجام این پژوهش، پی بردن به وضعیت و نوع آلودگی انگلی سبزیجات خوراکی مصرفی در شهرستان دزفول می باشد. در این مطالعه 125 نمونه سبزی مورد بررس...
متن کاملجداسازی باکتریهای تجزیه کننده آلکانهای بلندزنجیره از خاکهای آلوده به نفت
سابقه و هدف : پارافینها هیدروکربنهای اشباع شده با وزن مولکولی بالا می باشند که در مخازن، تحت شرایط دما و فشار بالا، درتعادل باقی می مانند. اما هنگامیکه نفت خام در زمان استخراج به سطح زمین آورده شود، حرارت و فشارکاهش می یابد. زیرنقطه ابری شدن ، هیدروکربن های پارافینی به صورت جامد در آمده و رسوباتی را روی سیستمهای تولید نفت ایجاد می کنند. مشکلات ایجاد شده توسط پارافینها، معمولا"از طریق عملیات سیا...
متن کاملبررسی آلودگیهای انگلی سبزیجات خام مصرفی در شهر اهواز
زمینه و هدف: شیوع بیماریهای انگلی یکی از مشکلات مهم در بهداشت انسانها در بسیاری از کشورها بهخصوص در کشورهای در حال توسعه مانند ایران است و میزان آن در بعضی مناطق تا 90 درصد میرسد. راه دهانی و مصرف سبزیجات خام یکی از راههای مهم کسب آلودگیهای انگلی دستگاه گوارش انسان است. این تحقیق یک مطالعة اپیدمیولوژی توصیفی میباشد و به منظور بررسی میزان آلودگی سبزیجات به عوامل انگلی صور...
متن کاملبررسی آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی شهر کرمان
مقدمه: آلودگی انگلی از طرق مختلف به سلامت انسان آسیب می رساند. یکی از این راهها ایجاد سوء تغذیه است. هدف این مطالعه پی بردن به وضعیت و نوع آلودگی انگلی سبزیجات خوراکی مصرفی در شهر کرمان و ارایه راهکارهای مناسب برای کنترل آلودگی و در نهایت ارتقا سطح بهداشت عمومی منطقه است. روش کار: بررسی در نیمه اول سال 86 انجام شده و از نوع توصیفی- تحلیلی می باشد. نمونه های سبزی از30 مغازه از 70 مغازه سبزی فروش...
متن کاملآلودگی انگلی سبزیجات مصرفی استان گلستان ( سال ۱۳۹۱)
چکیده زمینه و هدف: طغیان بیماری های انگلی در انسان می تواند در اغلب کشورهای درحال توسعه وتوسعه یافته، در اثر مصرف سبزی های خام اتفاق افتد. هدف از این بررسی، پی بردن به وضعیت و نوع آلودگی انگلی سبزیحات خوراکی مصرفی در استان گلستان بود. روش بررسی: این مطالعه مقطعی در سال 1391 به مدت 6 ماه در شهرهای مختلف استان گلستان انجام شد. نمونه های سبزی درسطح شهر به صورت تصادفی انتخاب و تعداد 100 نمونه از 4 ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرمسار - دانشکده دامپزشکی
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023