مطالعه رشد، فعالیت آنزیم های گوارشی، ترکیب اسید های چرب و اسید های آمینه لارو کپور دریایی(cyprinus carpio) در طی مراحل تکامل لاروی

ترکیب اسید چرب، اسید آمینه و فعالیت آنزیم های گوارشی لارو cyprinus carpio طی مراحل مختلف لاروی در روزهای 0، 3، 7، 11، 15، 19، 26 و 33 پس از تفریخ مورد مطالعه قرار گرفت. این مطالعه در مرکز تکثیر و پرورش ماهیان گرمابی شهید رجایی ساری انجام شد. لارو cyprinus carpio از مولدین وحشی صید شده از محیط های لب شور بدست آمدند. تغذیه لاروها با روتیفر در فاصله زمانی روز 3 تا 7 پس از تفریخ صورت گرفت و از روز 8 تا پایان دوره، تغذیه با غذای خشک انجام شد. نتایج حاصل از رشد نشان داد رشد وزنی تا روزهای 1 تا 3 به طور آهسته انجام شده و بعد از آن روند افزایشی می باشد. پروفایل اسیدهای چرب در دوره رشد و تکامل لاروی تغییراتی را نشان داد. کاهش چربی کل در دوره l-3 تا l-33 نشان دهنده مصرف این ماده مغذی به عنوان سوبسترای انرژی است. کاهش در میزان اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیره در مرحله l-1 تا l-11 نشان دهنده استفاده از این اسیدهای چرب به عنوان منبع انرژی بوده و افزایش در اسید دوکوزا هگزاانوئیک و اسید آیکوزاپنتاانوئیک به ترتیب از l-1 تا l-11 و l-1 تا l-7 نشان دهنده ذخیره اسید چرب های مذکور برای فرآیندهای فیزیولوژیکی و عدم مصرف آنها به عنوان سوبسترای انرژی است. کاهش اسید دوکوزا هگزاانوئیک و اسید آیکوزاپنتاانوئیک به ترتیب از روز 15 و 11 تا پایان دوره نشان دهنده مصرف آنها برای فرآیندهای فیزیولوژیکی و احتمالاًُ تأمین انرژی است. به نظر می رسد لارو کپور دریایی می تواند لینولنیک اسید را به اسید دوکوزا هگزاانوئیک و اسید آیکوزاپنتاانوئیک و لینولئیک اسید جیره را به آراشیدونیک اسید تبدیل کند. پروفایل اسیدهای آمینه ضروری (iaa) لاشه لارو ماهی، به عنوان یک شاخص مناسب برای تخمین و تعیین احتیاجات آمینو اسیدی غذای لارو ماهی به کار می رود. ترکیب اسید آمینه ای لارو کپور دریایی cyprinus carpio تغییرات قابل توجهی را در این دوره نشان نمی دهد. پروفایل آمینو اسیدی لارو کپور دریایی و روتیفر ضریب همبستگی بسیار پایینی را نشان می دهد (22/0= r2 ). ضریب همبستگی بین پروفایل آمینو اسیدی لارو کپور دریایی و غذای خشک تقریباً بالا بود (37/0 ? r2). آرژنین و متیونین اسیدهای آمینه محدود کننده بودند. به نظر می رسد غذای مصرفی لارو از نظر برخی اسیدهای آمینه دارای کمبودهایی بوده و بهترین راه برای جبران این کمبود، اضافه کردن اسیدهای آمینه مورد نظر به غذای مصرفی لارو است. برای سنجش فعالیت آنزیم های پانکراسی و روده ای، کل بدن لارو هموژن شد. فعالیت اختصاصی تریپسین و کیموتریپسین، به عنوان مهمترین آنزیم های دخیل در هضم پروتئین، در لاروهای تازه تفریخ شده بالا بود. از روز 1 پس از تفریخ تا روز 3 پس از تفریخ روند کاهشی در فعالیت هر دو آنزیم مشاهده شد (05/0p<)، اما با شروع تغذیه فعال از روز 3 تا پایان دوره، فعالیت اختصاصی هر دو آنزیم افزایش یافت (05/0p<). فعالیت آنزیم لیپاز از روز 1 تا 15 افزایش یافت (05/0p<)، سپس روند کاهشی در فعالیت آن مشاهده شد (05/0p<). فعالیت آنزیم آمیلاز از روز 1 تا 7 افزایش یافت (05/0p<) و پس از آن تا روز 11 کاهش یافت (05/0p<). بیشترین فعالیت آمیلاز در روز 15 مشاهده شد. فعالیت آنزیم های براش بوردری در لارو کپور دریایی از زمان تفریخ مشاهده شد. افزایش ناگهانی در فعالیت آنزیم های براش بوردری از روز 19 تا 26 پس از تفریخ مشاهده شد (05/0p<) که این امر نشان دهنده رشد و بلوغ سلول های روده ای یا انتروسیت هاست.