تاثیر طول دوره گرسنگی پیش از کشتار بر برخی پارامترهای خونی، جمعیت باکتریایی چینه دان و راندمان لاشه مرغ های گوشتی
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه بوعلی سینا - دانشکده علوم کشاورزی
- نویسنده برزو آزادی نیا
- استاد راهنما حشمت اله خسروی نیا احسان رشیدیان
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1389
چکیده
به منظور بررسی اثر زمان گرسنگی قبل از کشتار بر میزان افت وزن زنده، وزن و راندمان لاشه، جمعیت باکتری ها و ph چینه دان و پارامترهای بیوشیمیایی خون مرغ های گوشتی نر و ماده، آزمایشی با تعداد 112 قطعه جوجه گوشتی سویه راس، در سن 35 روزگی اجرا شد. پرندگان به طور تصادفی به هفت گروه مجزا تقسیم شدند و تا سن 42 روزگی تحت شرایط استاندارد در محل اجرای آزمایش پرورش یافتند. در 42 روزگی همه پرندگان وزن شدند و سپس 8 مرغ و 8 خروس از هر گروه پس از تحمل .، 4، 8، 12، 16، 20 و24 ساعت گرسنگی کشتار گردیدند. سطح گلوکز، اسید اوریک و کلسترول خون به طور معنی داری (01/0> p) تحت تاثیر زمان گرسنگی قبل از کشتار کاهش یافت و سایر اجزای بیوشیمیای خون شامل تری گلیسرید hdl و ldl با افزایش زمان گرسنگی تغییر معنی داری نیافت (05/0< p). جنسیت فقط تاثیر معنی داری (01/0> p) بر میزان کلسترول خون داشت. میزان ph و جمعیت باکتریایی چینه دان با افزایش زمان گرسنگی افزایش معنی داری (01/0> p) یافت. جنسیت بر روی وزن چینه دان اثر معنی داری (01/0> p) داشت. درصد خونابه دفع شده از لاشه طی ساعات گرسنگی قبل از کشتار افزایش معنی داری (01/0> p) داشت ولی جنسیت تاثیری بر این مورد نداشت. افزایش ساعات گرسنگی سبب کاهش نسبت جذب آب در لاشه (01/0> p) شد اما جنسیت تاثیری نداشت. وزن و راندمان لاشه گرم و سرد تحت تاثیر ساعات گرسنگی قبل از کشتار قرار نگرفت (05/< p) ولی جنسیت اثر معنی داری (01/0> p) بر وزن لاشه گرم و سرد داشت. نسبت کاهش وزن زنده بطور معنی داری (01/0> p) با افزایش ساعات منع مصرف افزایش یافت و جنسیت نیز (05/0> p) بر آن اثر گذار بود. میزان ph چینه دان به طور معنی داری تحت تاثیر اثر متقابل جنسیت و طول زمان گرسنگی قبل از کشتار قرار گرفت (05/0< p). نتیجه گیری می شود که برای جلوگیری از کاهش وزن زنده و بهبود سلامت لاشه مرغ گوشتی طول دوره منع مصرف خوراک بین 4 تا 12 ساعت مطلوب است.
منابع مشابه
تاثیر گرسنگی قبل از کشتار بر کاهش وزن زنده، جمعیت میکروبی و ph چینه دان، جذب آب و راندمان لاشه در مرغ های گوشتی
متن کامل
بررسی طول دوره تغذیه با جیره های پیش دان و پس دان بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و بستر جوجه‌های گوشتی ماده
This study was carried out to evaluate the duration of time of feeding starter and finisher diets on live performance and carcass characteristics of female broilers. Starter diet was fed to 14 or 21 days of age. Finisher diet was fed beginning at 35 or 42 days up to 49 days of age. The results indicated that reduction of duration of feeding starter diet reduced weight gain (P<0.0071) and impair...
متن کاملبررسی طول دوره تغذیه با جیره های پیش دان و پس دان بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و بستر جوجه‌های گوشتی ماده
This study was carried out to evaluate the duration of time of feeding starter and finisher diets on live performance and carcass characteristics of female broilers. Starter diet was fed to 14 or 21 days of age. Finisher diet was fed beginning at 35 or 42 days up to 49 days of age. The results indicated that reduction of duration of feeding starter diet reduced weight gain (P<0.0071) and impair...
متن کاملبررسی طول دوره تغذیه با جیره های پیش دان و پس دان بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و بستر جوجه های گوشتی ماده
این آزمایش به منظور تعیین آثار طول دوره تغذیه با جیره های پیش دان و پس دان بر پاسخ رشد و خصوصیات لاشه و بستر جوجه های گوشتی ماده انجام گرفت. طول مدت تغذیه با جیره پیش دان 14 یا 21 روز و طول مدت تغذیه با جیره پس دان از 35 تا 49 یا 42 تا 49 روزگی در نظر گرفته شد. طبق نتایج این آزمایش، کاهش طول دوره تغذیه با جیره پیش دان باعث کاهش اضافه وزن (0071/0 >p) و نامناسب تر شدن ضریب تبدیل خوراک (0002/p<0) ...
متن کاملبررسی تاثیر گاز ازن در کاهش آلودگی کلی باکتریایی لاشه مرغ کشتار شده در یکی از کشتارگاه‌های صنعتی تهران
زمینه و هدف: یکی از راه های ارزیابی وضعیت بهداشتی انواع گوشت، بررسی آلودگی باکتریایی آنها در مراکز تهیه و تولید است. در دهه اخیر کاربرد ازن به عنوان یک عامل ضدعفونی کننده مناسب در مواد غذایی مختلف مانند سبزیجات، میوه جات و انواع گوشت مطرح شده است. هدف از انجام این مطالعه تعیین تاثیر گاز ازن در کاهش آلودگی باکتریایی لاشه های گوشت مرغ در یکی از کشتارگاه های صنعتی تهران بود. روش بررسی: در این مط...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه بوعلی سینا - دانشکده علوم کشاورزی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023