عنوان : بررسی تولید، کارایی فنی و بازاریابی واحدهای پروار بندی گوساله گوشتی « مطالعه موردی استان کهگیلویه وبویر احمد»

چکیده : با توجه به افزایش روزافزون تقاضاو محدودیت ها ی و موجود در عرضه، گوشت لازم است تنگناها و عوامل موثر بر عرضه آن شناسایی شود.استان کهگیلویه و بویراحمد با دارا بودن 2403818 واحد دامی و حدود 2 درصد از کل واحد دامی کشور را به خود اختصاص داده است. این در حالی است که در سالهای اخیر تعداد قابل ملاحظه ای از واحدهای پرواربندی گوساله، بدلیل عمدتاً اقتصادی، متوقف شده است. این تحقیق وضعیت تولید و بازاریابی گوشت در این استان مورد بررسی قرار گرفته است .آمار واطلاعات مورد استفاده از روش نمونه گیری خوشه ای دو مرحله ای واز طریق مصاحبه حضوری با واحدهای پرواربندی گوساله استان جمع آوری گردیده است وبا انجام نمونه گیری تصادفی دامداران مورد نظر انتخاب وبا 40 دامدار مصاحبه بعمل آمد. در بازاریابی از اطلاعات 3 کشتارگاه ، 10 خرده فروش و 20 نفر تولید کننده استفاده شد. در این مطالعه ابتدا، توابع تولید واحدهای پرواربندی گوساله به دو شکل کاب – داگلاس و ترانسندنتال تخمین زده شد. سپس کارایی فنی با استفاده از تابع مرزی تصادفی تخمین شد و عوامل موثر بر آن تعیین گردیده است. نتایج نشان داد. میانگین کارائی فنی دامداران استان 74 درصد بوده ودامنه آن میان 6/39 تا حداکثر 9/99 درصد بوده است.. نتایج حاصله از بررسی بازاریابی گوشت نشان داد که حاشیه های ، خرده فروش و عمده فروش وکل به ترتیب برابر2190 ، 11890و 9700 ریال می باشد. همچنین ، ضریب هزینه بازاریابی 3/25 درصد و کارایی بازاریابی 109% محاسبه گردید. در پایان با توجه به نتایج حاصل ازاین مطالعه، پیشنهاداتی جهت بهبود وضعیت موجود ارائه گردیده است. کلیدواژه ها : تولید، کارآیی فنی، بازاریابی، گوشت گوساله، روش مرزی تصادفی، استان کهگیلویه و بویراحمد