استخراج عصاره برگ زیتون به کمک امواج مایکروویو و روش غرقابی و ارزیابی ویژگی های آنتی اکسیدانی وضد میکروبی آن
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان - دانشکده کشاورزی گنبد
- نویسنده زهرا رفیعی چاله سرایی
- استاد راهنما مهدی جعفری مرتضی خمیری
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1388
چکیده
هدف از این پژوهش، بررسی اثر روش های استخراج غرقابی و استخراج به کمک امواج مایکروویو بر میزان استخراج ترکیبات فنولی برگ های زیتون سه واریته کرونایکی، روغنی و میشن با حلال های آب، متانول 80 درصد، اتانول 50 درصد و استون بود. در هر دو روش استخراج، به ترتیب واریته کرونایکی بیشترین و واریته میشن کمترین مقدار ترکیبات فنولی را به خود اختصاص داد. همچنین از نقطه نظر نوع حلال مصرفی، اتانول بیشترین راندمان و استون کمترین کارایی را در استخراج ترکیبات فنولی داشت. نتایج نشان داد که با افزایش زمان اشعه دهی در روش استخراج به کمک امواج مایکروویو، میزان استخراج افزایش یافت اما در روش غرقابی بین افزایش زمان و میزان استخراج ترکیبات فنولی روند مشخصی مشاهده نشد. در مقایسه دو روش مشخص شد روش استخراج با امواج مایکروویو راندمان استخراج بالا تری نسبت به روش غرقابی دارد. در مرحله بعد فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های استخراج شده توسط روش غرقابی و روش استخراج به کمک امواج مایکروویو به ترتیب طی 3 ساعت و 15 دقیقه نشان داد کمترین 50 icدر آزمون های dpph ( 15/0± 19/74 میکروگرم در میلی لیتر) و قدرت احیا کنندگی (05/0± 015/ میکروگرم در میلی لیتر 148)، مربوط به عصاره اتانولی واریته کرونایکی بود و عصاره متانولی واریته کرونایکی از نظر ظرفیت آنتی اکسیدانی کل با 50 ic 07/0± 372/128 میکروگرم در میلی لیتر بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را به خود اختصاص داد. در بررسی اثر عصاره های آبی، متانولی و استونی واریته های کرونایکی و روغنی استخراج شده به کمک امواج مایکروویو بر روغن آفتابگردان، شاهد بیشترین اثر آنتی اکسیدانی در عصاره متانولی واریته کرونایکی در سطح 1000 پی پی ام بودیم و این عصاره قابل رقابت با بوتیل هیدروکسی آنیزول و بوتیل هیدروکسی تولوئن در هر دو سطح مورد آزمون بود. در بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره برگ زیتون اثر باکتری کشی عصاره ها، کمترین غلظت کشندگی در مورد باکتری استافیلوکوکوس آرئوس مربوط به عصاره های متانولی واریته کرونایکی( µg/ml1250) و اشیرشیا کلی (µg/ml2500) در عصاره های آبی و متانولی واریته کرونایکی مشاهده شد که نشان دهنده مقاوم تر بودن باکتری اشبرشیا کلی نسبت به استافیلوکوکوس آرئوس می باشد. علاوه بر این مشخص شد که در بیشتر موارد، عصاره های مایکروویوی نسبت به عصاره های استخراج شده با روش غرقابی، فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی بیشتری دارند.
منابع مشابه
استخراج عصاره سداب به کمک امواج مایکروویو و روش غرقابی و ارزیابی ویژگی های آنتی اکسیدانی آن در روغن آفتابگردان
چکیده هدف از این پژوهش، بررسی اثر روش های استخراج غرقابی و استخراج به کمک امواج مایکروویو بر میزان استخراج ترکیبات فنولی برگ های گیاه سداب با حلال های آب، متانول 80% و اتانول 50 % بود. در هر دو روش استخراج، عصاره اتانولی بیشترین راندمان و عصاره آبی کمترین راندمان را در استخراج ترکیبات فنولی داشت. نتایج نشان داد که با افزایش زمان اشعه دهی در روش استخراج به کمک امواج مایکروویو، میزان استخراج افز...
مقایسه ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف برگ گیاه بادرنجبویه (Melissa officinalis) حاصل از دو روش استخراج غرقابی و استخراج به کمک امواج مایکروویو و تاثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا
هدف از این پژوهش استخراج ترکیبات فنولی برگ گیاه بادرنجبویه یا Melissa officinalis با دو روش استخراج (غرقابی و مایکروویو) و حلال های (آب، متانول 80٪ و اتانول 50٪) در زمان های مختلف بود. مقدار فنول کل توسط روش فولین سیوکالتو سنجش شد و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با آزمون های مهار رادیکال DPPH، قدرت احیاکنندگی آهن و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل بررسی گردید. در هر دو روش، عصاره اتانولی بیشترین راندمان ...
متن کاملاستخراج عصاره آنتی اکسیدانی از ضایعات کاهو به کمک اولتراسوند و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی آن
مقدمه: علیرغم وجود خاصیت آنتی اکسیدانی بالا در ضایعات کاهو، هیچ گزارشی در مورد ارزیابی عصاره آنتی اکسیدانی آن در پایدارسازی روغنهای خوراکی موجود نمی باشد. بنابراین اهداف این پژوهش، بررسی بازیابی عصاره آنتی اکسیدانی از برگ های خارجی کاهو به عنوان ضایعات این محصول از طریق استخراج اولتراسونیک و ارزیابی تأثیر آنتی اکسیداتیو عصاره مذکور بود. 70:30( مواد و روشها: استخراج عصاره آنتی اکسیدانی از نمونه...
متن کاملمقایسه ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف برگ گیاه بادرنجبویه (melissa officinalis) حاصل از دو روش استخراج غرقابی و استخراج به کمک امواج مایکروویو و تاثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا
هدف از این پژوهش استخراج ترکیبات فنولی برگ گیاه بادرنجبویه یا melissa officinalis با دو روش استخراج (غرقابی و مایکروویو) و حلال های (آب، متانول 80٪ و اتانول 50٪) در زمان های مختلف بود. مقدار فنول کل توسط روش فولین سیوکالتو سنجش شد و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با آزمون های مهار رادیکال dpph، قدرت احیاکنندگی آهن و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل بررسی گردید. در هر دو روش، عصاره اتانولی بیشترین راندمان ...
متن کاملمقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های آبی پوست میوه بادنجان، استخراج شده به دو روش گرمایی و تحت امواج مایکروویو
غلامرضا نجفی 1، مریم اخباری 2، زهرا آقامیری 2در این پژوهش، خواص آنتی اکسیدانی پوست میوه بادنجان (Solanum melongena L.) کاشته شده در ایران (مزارع اطراف کاشان) برای اولین بار اندازهگیری شدند. نتایج، نشان دهنده فعالیت چشمگیر آنتی اکسیدانی در نمونه موردمطالعه بود. به منظور بررسی اثر امواج مایکروویو بر کمیت و خواص کیفی عصاره، راندمان و فعالیت آنتیاکسیدانی عصارههای استخراج شده از روش سوکسله و استخراج...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان - دانشکده کشاورزی گنبد
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023