تاثیر فسفاتیدیل کولین جیره بر پارامترهای رشد، بقاء، پروفیل اسیدچرب و فعالیت آنزیم های گوارشی آلوین ماهی آزاد دریای خزر (salmo trutta caspius kessler 1877)

این مطالعه به منظور بررسی تاثیرات فسفاتیدیل کولین جیره بر عملکرد رشد، بقاء، فعالیت آنزیم های گوارشی و ترکیب اسید چرب آلوین ماهی آزاد دریای خزر (salmo trutta caspius) انجام گرفت. ماهی های با میانگین وزن اولیه 12/. ± 0/8 گرم با چهار جیره (سه تکرار) دارای انرژی و پروتئین یکسان و حاوی مقادیر مختلف فسفاتیدیل کولین سویا(ptcho) : صفر (0ptcho )، 2 (2ptcho )، 4 (4ptcho ) و 6 (6ptcho ) درصد به مدت 5 هفته غذادهی شدند. این مطالعه نشان داد گنجانیدن ptcho در جیره این ماهی تا سطح 4 درصد باعث افزایش رشد می گردد، اما تاثیر معنی داری بر میزان بقاء ندارد (05/0p). فعالیت ویژه آنزیم های آمیلاز و پروتئاز تحت تاثیر مقادیر مختلف ptcho قرار نگرفتند. تیمارهای 4 و 6 درصد ptcho در مقایسه با تیمارهای 0 و 2 درصد ptcho دارای مقادیر بالاتر فعالیت آنزیم فسفولیپاز a2 بودند. همچنین نتایج ما نشان داد میزان چربی کل و کبد بطور مثبت تحت تاثیر ptcho قرار می گیرند. ترکیب اسیدهای چرب جیره تحت تاثیر ptcho قرار گرفت و ترکیب اسیدهای چرب قطبی (pl) و خنثی (nl) بدن آلوین ها نیز تحت تاثیر جیره های مورد استفاده قرار گرفت. اگر چه این تغییرات درچربی های قطبی قابل ملاحظه بود. بیشترین مقادیر اسیدهای چرب 18:2n-6، 20:4n-6 و مجموع اسیدهای چرب امگا 6 در ماهی های تغذیه شده با جیره های حاوی ptcho مشاهده شد. نتایج این مطالعه نشان می دهد آلوین ماهی آزاد دریای خزر به میزان متوسطی از ptcho در جیره نیاز دارد (حداقل 4 درصد جیره).