امروزه استفاده از مواد کمکی جهت بهبود شرایط رنگرزی و چاپ بسیار اهمیت دارد. در تحقیق حاضر پارچه پنبه/ پلی‌استر ابتدا با بتا سیکلو دکسترین پد شده و پس از چاپ با رنگزاهای دیسپرس-راکتیو نهایتا با نانوذرات دی اکسید تیتانیم برای بهبود خواص خودتمیزشوندگی عمل گردیده است. هدف از انجام این تحقیق، بررسی اثر بتاسیکلودکسترین بر خواص منسوج چاپ شده بوده و همچنین در این راستا، تصاویر سطحی حاصل از میکروسکوپ الک...

امروزه بیماری های قلبی عروقی مهم ترین علت بیماری و مرگ و میر در سراسر جهان است. یکی از مهم ترین دلایل این بیماری ها، مصرف غذاهای دارای اسیدهای چرب اشباع، ترانس و کلسترول بالا مانند محصولات لبنی پرچرب همچون ماست پرچرب می باشد. در این پژوهش امکان کاهش کلسترول در ماست پرچرب با استفاده از بتاسیکلودکسترین، جهت تهیه ماست پرچرب کم کلسترول ارزیابی شد و تاثیر برخی عوامل از جمله غلظت بتاسیکلودکسترین، دما...

در این پژوهش یک حسگر الکتروشیمیایی جدید به منظور شناسایی داروهای کورکومین، کلروپرومازین و کلومیپرامین طراحی و ساخته شد. در این حسگر از الکترود کربن شیشه­ای اصلاح شده با نانوکامپوزیت گرافن-بتاسیکلودکسترین استفاده شد. نانوکامپوزیت  گرافن- بتاسیکلودکسترین با استفاده از طیف­سنجی مادون قرمز فوریه، میکروسکوپ الکترونی با حد تفکیک بالا، ولتامتری چرخه­ای و تکنیک امپدانس الکتروشیمیایی مشخصه­یابی شد. نتای...

ارتباط مستقیم بین افزایش میزان کلسترول در خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی ثابت شده است و موادغذایی حاوی کلسترول بالا ازجمله مواد پروتئینی و گوشتی، تخم مرغ، شیر و فرآورده‌های لبنی می‌توانند سبب افزایش میزان کلسترول پلاسمای خون گردند. در این تحقیق مقادیر مختلف 0، 0/5، 1 و 1/5 درصد بتاسیکلودکسترین را با دو نوع شیر به صورت خام (قبل از پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون) و فرایند شده (پاستوریزه...

در بخشی از این کار تحقیقاتی گونه های آمفیفیلیک جدیدی از بتاسیکلودکسترین توسط برقراری پیوند استری زنجیره های پپتیدی با تمامی گروه های هیدروکسیل نوع اول بتا سیکلودکسترین طراحی و سنتز شد. ساختارهای آمفیفیلیک (a-d11) از تشکیل پیوند استری ما بین کربن ششم(c6) بتا سیکلودکسترین و گروه کربوکسیل ترکیبات (8 ، 6، 4، 2) تهیه شدند. مسیر سنتزی ابتدا شامل تهیه n-استیل-l-لوسین (2) از -l-لوسین در حضور استیک انید...

تلاشها و پیشرفتهای مهم در بیوتکنولوژی، تولید ماکرومولکولهایی نظیر پلی پپتیدها، پروتئینها و پلی ساکاریدها را آسان کرده است. در میان استراتژیهای دارورسانی برای افزایش زیست دسترسی داروها، استفاده از نانو حاملهای پلیمری موفقیت مهمی را نشان داده است. در میان پلیمرهای زیست تجزیه پذیر، چیتوسان (cs) به علت ویژگیهایش به عنوان عامل مخاطی و ترویج کننده جذب در سال های اخیر توجه زیادی را به خود جلب کرده است...

کلسترول موجود در رژیم غذایی یک عامل خطر زا در شیوع بیماری های قلبی و عروقی به شمار می آید یکی از روش های موثر در کاهش بروز این بیماری ها حذف کلسترول از منابع غذایی از جمله چربی حیوانی است. در این پژوهش به بهینه یابی تاثیر پارامترهای عملیاتی در کاهش کلسترول خامه با بتا سیکلو دکسترین پرداخته شد و ویژگی های فیزیکو شیمیایی و حسی آن مورد بررسی قرار گرفت. متغیرها در این پژوهش شامل غلظت بتاسیکلودکس...

در این مطالعه سیکلودکسترین را توسط گروه آلدهیدی عامل دار کرده و سیکلودکسترین عامل دارشده به عنوان مقلد آنزیم های اکسیداز به کار گرفته می شود و پس از کپسوله شدن آمینوفنول در آن واکنش اکسیداسیون آمینو فنول را درحضورهیدروژن پراکسیدبه عنوان کاتالیزور تسریع می کند. برای تعیین مرحله تعیین کننده سرعت عمل اکسایش آمینوفنول در بتاسیکلودکسترین، پارامترهای ترمودینامیکی و فعالسازی محاسبه شده اند. همه ی محاس...

هدف این تحقیق، بررسی تأثیر شرایط فرآیند و افزودن بتاسیکلودکسترین و کلرید­ سدیم به روغن روی سینتیک چروکیدگی طی سرخ­کردن قطعات سیب­زمینی بود. بتاسیکلودکسترین در غلظت­های 3/0 و 6/0 گرم در لیتر و کلرید­ سدیم با غلظت­های 1 و 3 درصد به روغن سرخ کردنی افزوده شد. سپس قطعات سیب­زمینی با ابعاد 4×2/1×2/1 سانتی­متر مکعب در دماهای 150، 170 و 190 درجه سلسیوس و زمان­های 90، 180، 270 و 360 ثانیه سرخ شدند. نتای...

این پژوهش با هدف بررسی تأثیر فرآیند ریزپوشانی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسانس گلپر طی مدت نگهداری انجام این پژوهش با هدف بررسی تأثیر فرآیند ریزپوشانی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسانس گلپر طی مدت نگهداری انجام گرفت. بدین منظور ابتدا امولسیون روغن در آب حاوی ۱۰درصد ماده وزنی خشک اسانس گلپر در محلول‌های آبی‌ حاوی ۵ و۱۰درصد مواد دیواره (بتاسیکلودکسترین و کازئینات‌سدیم) با کمک امواج فراصوت (به مدت 3دقی...