برگ¬های گیاه¬ استیویا (stevia rebaudiana) دارای قندهای استیویول گلیکوزاید با شیرینی فوق¬العاده زیاد هستند. مهمترین این قندها شامل استیویوزاید، ریبودیوزاید¬ a و ریبودیوزاید c ¬است. برای جداسازی قندهای استیویول موجود در برگ¬های استیویا از روش¬های مختلفی استفاده می¬شود که روش جداسازی با رزین¬های جذبی ماکروپوروس (mars) به -دلیل پایداری فیزیکو- شیمیایی زیاد، سطح ویژه فوق¬العاده زیاد، ظرفیت جذب و تبا...

فلاونوئیدها ترکیبهای پلی فنولیکی هستند که دارای اثرات آنتی اکسیدانی قوی می باشند. بابونه (l. matricaria chamomilla) به عنوان گیاه دارویی، دارای مواد فعال بیولوژیکی است که از آن جمله می توان به روغن فرار و فلاونوئیدها اشاره نمود. فلاونول-o-گلیکوزید ها از نظر مقدار، بیشترین درصد از فلاونوئید گلهای بابونه را شامل می شوند. در این تحقیق یک آزمایش گلخانه ای، در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 تکرار به منظ...

متیل­جاسمونات یک تنظیم‏کننده گیاهی است که نقش مهمی در مسیر علامت­دهی و راه­اندازی بیان ژن­های تدافعی گیاهان در واکنش به تنش­های محیطی ایفا می­کند. از این رو، اثر متیل­جاسمونات بر کمیت و کیفیت گل­های بابونه تحت تنش شوری به­صورت یک آزمایش فاکتوریل، در قالب بلوک­های کامل تصادفی با سه تکرار، در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه زنجان مطالعه شد. متیل­جاسموناتبا پنج غلظت (صفر، 75، 150 ، 225و 300 میکرومولار) رو...

مالتوژنیک آمیلازها گروهی از آنزیم¬های هیدرولیز کننده سیکلودکسترین¬ها و متعلق به خانواده آلفا-آمیلاز (خانواده 13 گلیکوزیدهیدرولاز) می¬باشند. این آنزیم در محلول به صورت همودایمر با دو جایگاه فعال است. هر جایگاه فعال از همکاری دمین a و c یک زیرواحد با دمین n زیرواحد دیگر تشکیل می¬گردد که توانایی هیدرولیز سوبستراهای مختلف از جمله نشاسته، پلولان و سیکلودکسترین¬ها را دارند. با تشکیل همودایمر، جایگاه ...

میوه های مرکبات تقریبا جز گسترده ترین میوه هایی هستند که در سراسر دنیا تولید می شود. میوه های مرکبات غنی از ترکیبات فلاونوئیدی می باشند که فلاونوئیدها خصوصا هسپریدین و نارنجین برای سلامتی انسان موثر هستند. هدف از این تحقیق بررسی تاثیر نوع اندام، نوع حلال و منطقه برداشت برروی برخی فلاونوئیدها (هسپریدین و نارنجین) می باشد. این مطالعه در قالب بلوک های کامل تصادفی و تیمارهایی شامل نوع اندام (برگ و ...

مقدمه: گیاه eremostachys azerbaijanica از خانواده نعناع، یکی از 16 گونه بومی متعلق به جنس eremostachys می باشد. ریشه این گیاه در ایران، به صورت سنتی به عنوان ضد درد و ضد التهاب موضعی مورد استفاده قرار می گیرد. هدف: در این پژوهش، ریشه گیاه e. azerbaijanica مورد مطالعه فیتوشیمیایی قرار گرفت تا شاید از طریق شناسایی محتوای شیمیایی آن، بتوان در جهت استفاده صحیح از این ماده طبیعی در امر درمان بیماری ...