ژورنال:
:علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران
0
فریبا سیدی
f sayyedi department of food science and technology, islamtic azad university, isfahan (khorasgan) branch, isfahan, iranگروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد اصفهان (خوراسگان)، اصفهان، ایران ذات اله عاصمی
z asemi research center for biochemistry and nutrition in metabolic diseases, kashan university of medical sciences, kashan, iranمرکز تحقیقات بیوشیمی و تغذیه در بیماری های متابولیک، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران محمد گلی
m goli department of food science and teclmology, islamtic azad university, isfahan (khorasgan) branch isfahan, iranگروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد اصفهان (خوراسگان)، اصفهان، ایران فرشته بهمنی
f bahmani research center for biochemistry and nutrition in metabolic diseases, kashan university of medical sciences, kashan, iranمرکز تحقیقات بیوشیمی و تغذیه در بیماری های متابولیک، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران صبیحه السادات علیزاده
s alizadeh department of research and development of sekkeh gaz company, isfahan, iranمرکز تحقیق و توسعه شرکت گز سکه، اصفهان، ایران احمد اسماعیل زاده
a esmaillzadeh food security research center, isfahan university of medical sciences, isfahan, iranمرکز تحقیقات امنیت غذا، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران
مواد و روش ها: این مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور متقاطع بر روی 51 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 در محدوده سنی 70-35 سال انجام شد. پس از دوره 2 هفتهای آمادگی که از بیماران خواسته شد هیچ مکمل تغذیه ای حاوی آنتی اکسیدان و غذاهای حاوی سین بیوتیک دریافت نکنند، بیماران به طور تصادفی برای مصرف گز سینبیوتیک غنیشده با بتاکاروتن (51=n) یا گز کنترل (51=n) به مدت 6 هفته تقسیم شدند. پس از سه هفته استراحت...