در این تحقیق، فرآیند آبگیری اسمزی نمونه های توت فرنگی رقم سلوا با محتوای رطوبتی اولیه حدود 92 درصد (بر پایه تر) به شکل ورقه هایی با ضخامت حدود 5 میلی متر و قطر 9/0 ± 5/2 سانتی متر انجام شد. به منظور آبگیری اسمزی، نمونه ها در محلول اسمزی گلوکز در سه سطح غلظت 30،40 و 50 درجه بریکس، سه سطح دمایی 25،40 و 50 درجه سلسیوس و به مدت زمان های 30، 60 و 120 دقیقه غوطه ور شدند.

شیشه فلورید zr/ba/na در حجم ثابت با روش دینامیک ملکولی در محدوده پتانسیل برن – میر - هاگنیز (born-mayer-haggins) شبیه سازی شده است. مشکل فشار بالای دستگاه که در شبیه سازی قبلی وجود داشت برطرف شد و این شبیه سازی در فشار جو انجام گرفته است. ساختار شیشه و انرژی فعالسازی در فشار جو را با نتایج فشار بالای قبلی مقایسه کرده ایم. این مقایسه نشان می دهد با کاهش فشار, تغییراتی در ساختار, انرژی (کل و پتان...

: مولکولهای آزوبنزن می توانند در دو شکل که حالت ایزومریزاسیون گروه آزو(-n=n-) آنها متفاوت است.وجود داشته باشند.یکی از انها شکل ترانس است که دارای شکل پایدار میله ای است.دیگری شکل سیس است که یک حالت خمیده ناپایدار دارد.حالت پایدار ترانس می تواند با جذب نور در یک طول موج مشخص به حالت ناپایدار سیس ایزومریزه شود.ایزومریزاسیون معکوس سیس به ترانس می تواند به صورت حرارتی یا نور القایی افتد. چرخه فوتوا...

با استفاده از شبیه سازی به روش مونت کارلو ، ویژه گی های گذار فاز ترمودینامیک مانند دمای گذار فاز، مرتبه گذار فاز و... برای مدل آیزینگ با برهمکنش چهار اسپینی (پلاکت) در دو و سه بعد را مطالعه کرده ایم. با تعریف یک پارامتر نظم مناسب برای مدل پلاکت دو بعدی نشان خواهیم داد رفتار بحرانی مدل پلاکت در دو بعد همسان با مدل آیزینگ یک بعدی است. البته تعمیم این پارامتر نظم به مدل سه بعدی امکان پذیر نیست. ام...

شیشه های کلرو فسفاتی آلاییده به درصدهای مولی مختلف (5/.،9/.،1 ،1/2 ،1/5 ،4 )از یون ایتریبیوم مطابق با -ترکیب با استفاده از روش ذوب کوره ای ساخته شدند. دمای نرم شدگی نمونه ها به صورت تجربی به دست آمد و سپس با دمای گذار شیشه(tg ) به دست آمده از نمودار dta مقایسه شد. تعدادی از نمونه ها در دمایی بالاتر از دمای گذار شیشه تحت عملیات حرارتی قرار گرفتند و نمونه های شیشه- سرامیکی شفاف به دست آمد. الگوها...

در این تحقیق نانولوله های کربنی به کمک مخلوطی از اسیدنیتریک و اسیدسولفوریک خالص سازی و عاملدار شدند. پس از آن، تاثیر فرآیند خالص سازی و عاملدارسازی بر کاهش طول و انحلال پذیری نانولوله های کربنی در حلال های قطبی مورد بررسی قرار گرفت و مشاهده گردید که هر چه مدت زمان فرآیند عاملدارسازی افزایش یابد نانولوله های کربنی کوتاه تر می شوند. با مقایسه طیف رامان نمونه ها مشاهده گردید که میزان حضور ناخالصی ...

در این پژوهش، اثر سوربیتول، اسیدسیتریک و زمان افزودن اسید بر روی ویژگی های فوندانت بررسی شد. با افزایش سوربیتول سختی کاهش سپس افزایش می یابد. میزان پیوستگی افزایش ولی تأثیر چندانی روی میزان فنریت نداشت. با تغییر میزان اسیدسیتریک میزان سختی کاهش سپس افزایش، میزان پیوستگی و فنریت افزایش یافت. از طرفی با افزایش زمان انورسیون میزان سختی ابتدا کاهش و سپس افزایش، میزان پیوستگی افزایش و فنریت بیشتر شد...

برنج یکی از مهمترین منابع غذایی در جهان می باشد و بعد از گندم در اکثر مناطق جهان غذای اصلی مردم بشمار می آید. با توجه به افزایش جمعیت و محدودیت های افزایش سطح زیر کشت این محصول، یکی از مهمترین راهبرد ها، تلاش برای کاهش ضایعات در عملیات تبدیل شلتوک به برنج سفید می باشد.امروزه برای خشک کردن برنج و حذف محتوای رطوبتی از شلتوک تازه برداشت شده از روش خشک کردن چند مرحله ای استفاده می شود.تعیین بهترین ...

سینتیک پخت رزین اپوکسی به وسیله ی dsc با استفاده از روش پویا و همدما بررسی شده است. سینتیک واکنش مطابق با دو روش fwo و ایزوکانورژنال پیشرفته برای تعیین انرژی فعالسازی بررسی شد و به ترتیب مقادیر میانگین 58/54 وkj.mol-1 16/54 برای انرژی فعالسازی توسط دو روش بدست آمد. اندازه گیری های tga و dmta نیز به جهت بررسی اثر غلظت موثر بر روی خواص حرارتی و مکانیکی نانوکامپوزیت تولید شده انجام شد و نتایج حاکی...

در این کار پژوهشی، تحلیل کالریمتری نمونه های توده ای آمورف xsb-(60-x)v2o5-40teo2، در نرخهای گرمایش مختلف با استفاده از آنالیز گرماسنجی روبشی تفاضلی انجام شد. دمای گذار شیشه ای و دمای بلوری شدن در این شیشه ها اندازه گیری شد و تأثیر نرخ گرمایش و همچنین درصد مولی sb روی نمونه ها بررسی شد. همچنین این نتیجه بدست آمد که ناحیه گذار شیشه ای با کاهش زمان اندازه گیری (نرخ گرمایش) به سمت دماهای بالاتر می ...