در سال­های اخیر پرورش ماهیان آب شیرین، به‌ویژه ماهیان گرمابی افزایش یافته است. در پرورش کپور ماهیان چینی، کپور معمولی (CyprinusCarpio) ۱۵-۲0 درصد از ترکیب ماهیان پرورشی را تشکیل می­دهد. برای تنوع بخشی به فرآورده­های غذایی حاصل از کپور پرورشی می­توان آن را تبدیل به محصولات با ارزش افزوده و آماده مصرف مانند سوسیس، کالباس، برگر و غیره نمود. یکی از فرآورده­های حدواسط برای تولید غذاهای آماده­ مصر...

منوژنیازیس، یکی از شایع ترین آلودگی های ماهی های پرورشی ایران است، که اکثرا بواسطه گونه ها داکتیلوژیروس و ژیروداکتیلوس ایجاد می شود. بیش از شصت گونه داکتیلوژیروس در ماهیان آب شیرین ایران شناسایی شده است. اما به لحاظ اپیدمیولوژیک و تنوع گونه ای در ایران به خوبی شناخته نشده اند و نیاز به انجام مطالعات بیشتر با استفاده از روش های حساس و مولکولی است. در این مطالعه ابتدا با روش مرفولوژی گونه های دا...