چکیده امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز به عنوان یک منبع انرژی در فرآیند خشک شدن در شرایط خلأ به کار می­روند و تا کنون هیچ مقایسه­ای بین این دو منبع انرژی در فرآیند خشک شدن محصولات کشاورزی انجام نشده است. در این تحقیق تاثیر تابش امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز بر رفتار خشک کردن برش­های هلو در شرایط خلأ بررسی و مقایسه شد. خشک کردن نمونه­ها در فشارهای مطلق 20، 40 و60 کیلو پاسکال و در درجه حرارت­های 5...

چکیده خشک کردن یکی از روش های نگهداری می باشد که حذف رطوبت از طریق انتقال همزمان حرارت و جرم صورت می گیرد. به دلیل بهره‏وری کم انرژی و مدت زمان طولانی خشک کردن با هوای داغ، استفاده از تکنیک های نوین خشک کردن نظیر مادون قرمز باید مورد مطالعه قرار گیرد.  در این پژوهش اثر دما و روش خشک کردن بر پارامترهای سینتیکی برگه خرمالو به ضخامت 5 میلی متر بررسی شد. آزمون ها در سه سطح دمایی 50، 60 و 70 درجه سا...

چکیده در این تحقیق سامانه آزمایشگاهی مادون قرمز جهت بررسی رفتار غیرفعال شدن آنزیم پراکسیداز در بادمجان طراحی و ساخته شد. غیرفعال شدن آنزیم پراکسیداز (کاهش 90٪ فعالیت آنزیم) در برش های بادمجان در طی پرتودهی توسط سامانه مادون قرمز در توان های 150، 250 و 375 وات و ضخامت های 5 و 10 میلی متر در محدوده زمانی صفر الی 600 ثانیه بررسی شد. درطی این فرآیند تغییرات دمای نقطه سرد، رطوبت و فعالیت آنزیم پراکس...

امواج تراهرتز که طول موجµm 0/8 تاµm 1000 را به خود اختصاص داده، دارای ویژگی های منحصر بفردی می باشند که این ویژگی ها توجه دانشمندان را به ادوات تولید، تقویت و آشکارسازی این امواج جلب نموده است. آشکارسازی امواج تراهرتز به دلیل سطح انرژی پایین این امواج، که تقریباً در محدوده انرژی گرمایی محیط می باشد با مشکلات زیادی روبرو است که سبب شده است تا ساختار مناسب و کاملی با مدیریت پذیری و انعطاف پذیری با...

چکیده    به کارگیری طیف سنجی به عنوان یک روش سریع و غیر مخرب برای سنجش کیفیت محصولات کشاورزی در سال های اخیر  مورد توجه بسیاری از پژوهشگران قرار گرفته است. یکی از کاربردهای این تکنیک، تعیین سریع و غیر مخرب ویژگی های کیفی محصولات در فعالیت هایی چون کشاورزی دقیق، اصلاح نبات و سنجش بر خط هنگام فرآوری می باشد. در این تحقیق با استفاده از طیف سنجی فروسرخ نزدیک (nir) در محدوده طول موج 900 الی 1700 نان...

چکیده در این پژوهش جهت خشک کردن قارچ دکمه ای از خشک کن ترکیبی مادون قرمز - هوای داغ استفاده گردید. اثر توان لامپ پرتودهی مادون قرمز (150، 250 و 375 وات)، دمای هوای داغ (50، 60 و 70 درجه سانتی گراد) و سرعت جریان هوا (1، 2 و 3 متر بر ثانیه) بر خشک کردن قارچ دکمه ای مورد بررسی قرار گرفت. نتایج خشک کردن قارچ دکمه ای به روش مادون قرمز-هوای داغ نشان داد که با افزایش توان لامپ مادون قرمز از 150 به 37...

در سالهای اخیر کارهای نظری و عملی زیادی در فتوشمی مادون قرمز انجام شده است نتایج فوق امکان این مطالعه را بدست میدهد که آیا با بکار بردن اشعه لیزر با شدت زیاد در ناحیه مادون قرمز تحت شرایط انتخابی میتوان ملکولهای اجسام را بحسب دلخواه بعناصر سبکتر تجزیه کرد؟بهر حال بخاطر جلوگیری از افزایش درجه حرارت که الزاما پس از جذب اشعه با شدت زیاد تولید میشود قسمت اعظم این مطالعات بوسیله فتولیز ضربانی انجام ...

در سالهای اخیر کارهای نظری و عملی زیادی در فتوشمی مادون قرمز انجام شده است نتایج فوق امکان این مطالعه را بدست میدهد که آیا با بکار بردن اشعه لیزر با شدت زیاد در ناحیه مادون قرمز تحت شرایط انتخابی میتوان ملکولهای اجسام را بحسب دلخواه بعناصر سبکتر تجزیه کرد؟بهر حال بخاطر جلوگیری از افزایش درجه حرارت که الزاما پس از جذب اشعه با شدت زیاد تولید میشود قسمت اعظم این مطالعات بوسیله فتولیز ضربانی انجام ...