آنزیم اکتینیدین (ec 3.4.22.14) یک سیستئین پپتیداز است که از میوه کیوی تخلیص می شود و عضو خانواده بزرگ پاپایین می باشد. دارای حداقل 6 ایزوآنزیم با وزن مولکولی مشابه اما نقاط ایزوالکتریک (pi) متفاوت می باشد. اکتینیدین در صنایع غذایی ،کارهای تحقیقاتی و جداسازی سلول ها کاربرد دارد. پس از تخلیص آنزیم با استفاده از کروماتوگرافی تعویض یونی، برای جداسازی ایزوآنزیم ?v از کروماتوفوکوسینگ استفاده شد و ایز...
