چکیده خمیرترش، خمیری است که از آب و آرد تشکیل شده است و میکرو­ارگانیسم­های اصلی آن باکتری­های اسید لاکتیک و مخمرها هستند. فرایند تخمیر خمیر ترش بر پایه تخمیر لاکتیکی و الکلی است که به­ترتیب توسط باکتری­های اسید لاکتیک و مخمرها انجام می­شود. هم­چنین این میکروارگانیسم­ها نقش مهمی در بهبود طعم، بافت و ماندگاری  فراورده­های نانوایی ایفا می­کنند. در این پژوهش، نمونه­های خمیرترش جمع­آوری شده از مناطق...

باکتری ها موجودات کوچکی هستند که بیشتر آن ها در خاک وجود دارند. گونه های باکتری خاکزی حدود 60 هزار تخمین زده می شوند که هر کدام ویژگی ها و قابلیت های منحصر به فرد خود را دارد. آنزیم های dnase، هیدرولیز مولکول dna را انجام می دهند. دوازده باکتری خاکزی از نظر فنوتیپ کلونی از خاک جداسازی و خالص سازی شد. با تکثیر و توالی یابی قطعه s rrna16، شناسایی در سطح جنس و یا گونه انجام گرفت. در نهایت ژن s rrn...

چرخه سلولی اساس تقسیم سلولی و رشد موجودات زنده است که تنظیم آن از دقت بالایی برخوردار است. تنظیم بیان ژن ها سازوکار مهمی در کنترل چرخه سلولی در موجودات زندهمی باشد. در این تحقیق با استفاده از کشت سلولی همزمان شده آرابیدوپسیس توسط aphidicolin، روند تغییرات بیان ژن های مؤثر در مراحل مختلف چرخه سلولی و نیز الگوی بیان تعدادی از ژن های مربوط به چرخه سلولی شامل 69 ژن پایه چرخه سلولی و 81 ژن عامل رونو...

به منظور تعیین فاکتورهای بیماریزائی (Virulence Factors) جدایه های قارچ Pucciinia graminis f.sp. tritici روی گندم در ایران، طی سال زراعی 76-1375 تعدادی نمونه آلوده گندم از مناطق مختلف کشور جمع آوری و به گلخانه منتقل گردید. پس از خالص سازی و تکثیر، جدایه های به دست آمده در گلخانه روی 44 لاین متمایز کننده حامل تک ژن های مقاومت Sr5, 6, 7a, 7b, 8a, 8b, 9a, 9b, 9d, 9e, 9f, 9g, 10, 11, 12, 13, 14, 15,...

در این بررسی، نمونه های آب حاوی جلبک دونالیلا از 5 دریاچه شور ایران (دریاچه های شور ارومیه، قم، حوض سلطان، بیدگل و باتلاق گاوخونی) جمع آوری و پس از جداسازی ریز جلبک، dna آن ها استخراج و برای شناسایی ژن s rdna18 مورد استفاده قرار گرفت. واکنش های pcr برای جمعیت ها با استفاده از پرایمرهای نواحی حفاظت شده ma1، ma2 و ma3 و پرایمرهای اختصاصی گونه dbs، dss و dps مربوط به ژن s rdna18 انجام گرفت. قطعات...

گندم نان (Triticum aestivum L.) یکی از مهمترین گیاهان زراعی در جهان می‌باشد که در معرض پاتوژن‌های زیادی قرار می‌‌گیرد. مطالعات قبلی در ارتباط با الگوی بیان ژن‌ها نشان داده است که علاوه بر ژن‌های اصلی ایجادکننده مقاومت به بیماری­ها در گندم، ژن‌های دفاعی دیگری ازجمله ژن کدکننده آنزیم­های S-Like RNase نیز تظاهر می­یابد. در این تحقیق به‌منظور بررسی الگوی بیان‌ژن S-Like RNase، در مقابله با انواع بیم...

در این تحقیق یک گونه anoxybacillus تولید کننده آنزیم های آمیلولیتیک مورد شناسایی قرار گرفت. ابتدا آنالیز s rdna16 انجام شده و سپس شرایط تولید آنزیم آلفا-آمیلاز و رشد باکتری مورد ارزیابی قرار گرفت. آنزیم آلفا-آمیلاز به صورت جزئی تخلیص شد و خصوصیات بیوشیمیایی آن مانند اثر دما، ph و پایداری آنزیم در برابر عوامل دناتوره کننده مانند sds مورد بررسی قرار گرفت. ژن آلفا-آمیلاز تکثیر شده، سپس کلون و در ب...

چکیده: ژنوتیپ های خاصی از هلیکوباکترپیلوری نقش مهمی را در ایجاد سرطان معده ایفا می کنند. ارتباط بین ژن های بیماری زای هلیکوباکترپیلوری و خطر بروز سرطان معده تا به حال در استان اردبیل بررسی نشده است هر چند که این استان یکی از مناطق با بروز بالای سرطان معده در جهان می باشد. هدف ما از این مطالعه بررسی پلی مورفیسم ژن vaca و ارتباط آن با خطر بروز سرطان معده بود. dna ژنومی از بیوپسی 135 بیمار استخر...

گندم نان (Triticum aestivum L.) یکی از مهمترین گیاهان زراعی در جهان می‌باشد که در معرض پاتوژن‌های زیادی قرار می‌‌گیرد. مطالعات قبلی در ارتباط با الگوی بیان ژن‌ها نشان داده است که علاوه بر ژن‌های اصلی ایجادکننده مقاومت به بیماری­ها در گندم، ژن‌های دفاعی دیگری ازجمله ژن کدکننده آنزیم­های S-Like RNase نیز تظاهر می­یابد. در این تحقیق به‌منظور بررسی الگوی بیان‌ژن S-Like RNase، در مقابله با انواع بیم...