آریلیدن پیروویک اسیدها ترکیبات انعطاف پذیری هستند که میتوانند نقش انون، آلکن، دی انوفیل، هترودی ان، کتون، کربوکسیلیک اسید، ?-کتو اسید یا ? ، ?-انوئیک اسید و همچنین نقش پذیرنده مایکل و ... را ایفا کنند. این توانایی آریلیدن پیروویک اسیدها را به عنوان ماده اولیه مهمی معرفی کرده که شیمی دانان را قادر به سنتز مولکولهای پیچیده تر میسازد. پس از بازنگری کامل واکنشهای گزارش شده با مشتقات آریلیدن پیروویک...

سیر، به دلیل داشتن ترکیب‌های عطر و طعم­دهنده، نسبت به گرما حساس است، از این رو فرآیند خشک کردن آن باید به گونه‌ای باشد تا کیفیت محصول نهایی از جنبة رنگ، عطر، طعم، و مواد تشکیل دهنده تاحد امکان حفظ شود.  به منظور بررسی اثر شرایط گوناگون خشک کردن بر کیفیت نهایی سیر خشک، ورقه‌های 5/1، 2، و 3 میلی‌متری سیر قبل از فرآیند در محلول‌های صفر و 5/0 درصد متابی‌سولفیت سدیم فرو برده شد و سپس در شرایط دمایی ...

مقدمه: سیر خشک با خواص دارویی و غذایی متعدد، بصورت ورقه یا پودر در تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. بیشتر خواص دارویی و تغذیه ای سیر به آلیسین (ترکیبی از گروه تیوسولفینات ها) نسبت داده می شود. این ترکیب در اثر اعمال تنش های فیزیکی طی یک فرآیند آنزیمی تولید می شود. با توجه به تاثیر دما و اندازه نمونه بر فعالیت های آنزیمی، دمای خشک کردن و اندازه نمونه می توانند دو عامل بسیار مهم در مم...

سیر، به دلیل داشتن ترکیب های عطر و طعم­دهنده، نسبت به گرما حساس است، از این رو فرآیند خشک کردن آن باید به گونه ای باشد تا کیفیت محصول نهایی از جنبة رنگ، عطر، طعم، و مواد تشکیل دهنده تاحد امکان حفظ شود.  به منظور بررسی اثر شرایط گوناگون خشک کردن بر کیفیت نهایی سیر خشک، ورقه های 5/1، 2، و 3 میلی متری سیر قبل از فرآیند در محلول های صفر و 5/0 درصد متابی سولفیت سدیم فرو برده شد و سپس در شرایط دمایی ...

از واکنش -6 متیل - 1،2،4 - تری آزین -3 (2h) سلنون -5 (4h) اون (202) با فناسیل برمید در حضور باز، مخلوطی از ترکیبات تراکمی (203) و حلقوی (204) حاصل گردید. این مخلوط بوسیله اسید سولفوریک ، آبزدایی گردید و ترکیب -3 فنیل - -6 متیل - h -7 سلنازولو [b-2, 3] [1،2،4] تری آزین -7 اون (205) بدست آمد. از واکنش سلنوسمی کاربازون لستن (199) با فناسیل برمید، ترکیب -2 سلنازولیل هیدرازون مربوطه (208) حاصل شده ا...

زمینه و هدف: هگزوکیناز تیپ i، عمده ترین ایزوآنزیم موجود در بافت مغز است که به طور برگشت پذیر به غشا خارجی میتوکندری متصل می شود. در شرایط طبیعی، مقدار زیادی از hk-i(hexokinase-i) به غشا متصل است. فرم متصل آنزیم، فعال تر از فرم محلول آن است و با این مکانیسم، فعالیت آنزیم کنترل می شود. متابولیت هایی که بر روی نشستن و بلند شدن آنزیم از سطح میتوکندری موثرند، اثر تنظیمی بر روی مصرف گلوکز در مغز دارن...

روش‌های مختلف تغذیۀ گیاه، از جمله مهم‌ترین عامل‌هایی است که در بیشتر مرحله‌های رشد گیاهان زراعی و باغی باعث افزایش رشدونمو و دستیابی به عملکرد بالا می­شود. به‌منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف کودهای دامی و شیمیایی بر ویژگی‌های کمی و کیفی بوتۀ سیر در شرایط آب‌وهوایی همدان، آزمایشی در سال زراعی 91-90 در مزرعه­ای زراعی در همدان انجام گرفت. آزمایش در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی به‌صورت کرت­های یک‌بار...

در این کار تحقیقاتی مشتق جدیدی از کوئینازولینون کربوکسیلیک اسید سنتز شده است و کاربردهای آن در تعدادی از واکنش ها از جمله واکنش چهار جزئی اوگی مورد بررسی قرار گرفته است. ترکیب جدید سنتزی کوئینازولینون کربوکسیلیک اسید در نقش یک ?-آمینو اسید غیر معمول با سر آمینی محافظت شده طی یک واکنش سه جزئی تک ظرفی از آیزاتوئیک انیدرید، boc- هیدرازید و پیروویک اسید بدست آمد. ماده اولیه فوق در دو واکنش مختلف ...

به منظور ارزیابی اثر روش‌های مختلف عمل­آوری و انباری بر برخی صفات کیفی ارقام پیاز ایرانی )قرمز آذرشهر، قرمز نیشابور، سفید کاشان، و سفید قم(، آزمایشی در قالب طرح آماری کاملاً تصادفی به صورت آزمایش فاکتوریل در سه تکرار در پاییز و زمستان سال 1385 اجرا شد.  روش‌های مختلف عمل‌آوری و انباری شامل استفاده از نور خورشید با پوشش کاه به مدت 14-10 روز )روش سنتی(، استفاده از دمای 48 درجه سلسیوس به مدت 4 ساعت...