در این پژوهش مقاومت آنتی بیوتیکی ۲۶ ژنوتیپ از باکتریهای اسیدلاکتیک شناسایی و جدا شده از یک نوع پنیر سنتی بنام پنیر تالشی بررسی و تعیین گردید. آنتی بیوتیکهای مورد بررسی شامل پنیسیلین، ریفامپسین، آمپیسیلین، کلرامفنیکل، اریترومایسین، تتراسایکلین، جنتامایسین، کانامایسین، استرپتومایسین و نئومایسین بود. نتایج حاصله نشان داد، اکثرسویهها به آنتی بیوتیک آمپیسیلین و پنیسیلین در دامنه ml/ μg25/0- ...
