مقدمه و هدف: نیاز به روشی ساده تر، با کارایی بالاتر، سریعتر و ارزانتر نسبت به روشهای موجود جهت تشخیص بیماریهای دامپزشکی روش واکنش زنجیره ای پلی مراز (PCR) ، روشی سریع و حساس می باشد که قادر است تعداد نسخه اندکی از DNA هدف را تا سطحی که توسط ژل الکترفورز قابل تشخیص باشد، تکثیر نماید.بعلت کارایی بالا و قدرت زیاد PCR ، این روش در سالهای اخیر بطور گسترده ای در تشخیص پاتوژن های مختلف بیماریزا اعم ا...

در مطالعه اخیر، خصوصیات فیزیکوشیمیایی ایزوله پروتئین آب پنیر و ترکیبات حاصله از آن شامل پروتئین آب پنیر واسرشت، پروتئین آب پنیر درهم تنیده، آبکافت پروتئین آب پنیر و آبکافت پروتئین آب پنیر درهم تنیده مورد بررسی قرار گرفت. آبکافت آنزیمی و فرآیند در هم تنیدن به ترتیب توسط آنزیم پپسین (30 دقیقه در دمای 37 درجه­ سلسیوس) و آنزیم ترانس­گلوتامیناز (20 ساعت در دمای 50 درجه سلسیوس) انجام پذیرفت. نتایج بد...

پراکسیداز تربچه، یک آنزیم محتوی هم با 44 کیلو دالتون وزن می باشد که به علت ثبات قابل توجه و غیر معمولی آن، قابلیت کاربرد در زمینه های مختلفی، از قبیل بیوتکنولوژی، بیوسنسینگ و تشخیص را دارا می باشد.در این پایان نامه فعالیت پراکسیداز تربچه ‏‎(ec.1.11.1.7)‎‏ اندازه گیری و با استفاده از دو ماده واسرشت کننده و در دمای اتاق مورد مقایسه قرار گرفت.