امروزه با آشکار شدن سمیت و عوارض جانبی نگهدارنده‌های سنتزی مصرف­کنندگان به‌دنبال ترکیبات طبیعی با اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی هستند. در پژوهش حاضر عضله ماهی حسون به‌کمک آنزیم آلکالاز در دو غلظت 2 و 4 درصد و در زمان­های 90 و 180 دقیقه هیدرولیز شد. فعالیت آنتی­اکسیدانی پروتئین‌های هیدرولیزه توسط فعالیت­ حذف‌کنندگی رادیکال‌های آزاد DPPH، ABTS و هیدروکسیل، فعالیت شلاته‌کنندگی فروس و کاهندگی فری...

نیزاکیس نماتود انگلی است که در رنج وسیعی از میزبانان دریایی یافت می شود. ماهی، اسکویید و سایر بی مهرگان به عنوان میزبان حامل یا میزبان واسط هستند. آنیزیاکیازیس یک بیماری مشترک است که به علت انتقال مرحله لاروی آنیزاکیس به انسان به دنبال مصرف ماهی آلوده رخ می دهد. هدف از این مطالعه، تعیین ویژگی های مولکولی گونه آنیزاکیس با استفاده از روش مولکولی در ماهی تجاری حسون بود. در این مطالعه، آنیزاکیس ها ...

 به منظور بررسی و پیش‌بینی الگوی پراکنش ماهی حسون (Saurida tumbil) داده‌های صید بر واحد سطح سال 1387 حاصل از گشت‌های تحقیقاتی در حوزه آب های استان هرمزگان مورد تجزیه و تحلیل قرار‌گرفتند. با استفاده از نرم‌افزار صفحه گسترده، تجزیه و تحلیل اولیه صورت گرفت و با نرم‌افزارهای سامانه اطلاعات جغرافیایی (GIS) نقشه‌های پراکنش مکانی ...

ﻓﻠﺰات ﺳﻨﮕﯿﻦ ﺑﻪ‌ﻋﻨﻮان یﮑﯽ از آﻻیﻨﺪهﻫﺎی محیط آبی، در ﺑﺪن ﻣﻮﺟﻮدات آﺑﺰی از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﺠﻤﻊ می‌یﺎﺑﻨﺪ و ﺧﻄﺮ ﺑﺎﻟﻘﻮه‌ای ﺑﺮای ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻣﻮﺟﻮدات زﻧﺪه، به‌‌خصوص انسان ﻣﺤﺴﻮب  می‌ﮔﺮدﻧﺪ. مطالعه‌ حاضر، در تابستان 1395، جهت بررسی مقادیر فلزات سنگین کادمیوم، مس، روی و نیکل در بافت خوراکی ماهی حسون معمولی (S. tumbil) و سلطان ابراهیم (N. japonicus) دریای عمان و ارزیابی خطر سلامت ناشی از مصرف این ماهیان برای انسان، انج...

در این مطالعه توصیفی مقطعی که از مهر 1393 تا خرداد 1394 صورت گرفت، به بررسی کیفیت میکروبی نمون ههای ماهیانمنجمد شده در شناورهای صیادی بندرعباس پرداخته شد. در این تحقیق تعداد 80 نمونه ماهی ) 30 نمونه ماهی سلطان ابراهیم، 30نمونه ماهی شبه شوریده، 10 نمونه ماهی صافی و 10 نمونه ماهی حسون( جمع آوری شده در شرایط انجماد ) -18 °C ( در داخلcold box و در مدت زمان 12 ساعت به آزمایشگاه منت...

زیستگاه و رژیم غذایی ماهیان آنها را به عنوان شاخص هایی ایده آل برای پایش اکوسیستم های آبی تبدیل کرده است. به دلیل ورود آلاینده های متعدد ناشی از فعالیت های انسانی به اکوسیستم های آبی ، انجام تحقیقات برای اطلاع از وضعیت ماهیان و آبزیان دریاها ضروری به نظر می رسد. به همین منظور در این تحقیق، دامنه تغییرات و نحوه همبستگی عنصر جیوه با عناصر ضروری مس و روی در بافت های کبد و عضله ماهیان حسون و یال اس...

   این مقاله حاصل پژوهشی است که به منظور کسب اطلاعات بیش تر در خصوص تغذیه ماهی کوتر مواج (Sphyraena putnamae) به مدت یک سال از فروردین تا اسفند 1389 در آب های استان سیستان و بلوچستان انجام پذیرفت که طی آن تعداد 165 نمونه از این ماهی مورد زیست‌سنجی، کالبد شکافی و بررسی زیستی (تغذیه) قرار گرفتند. بررسی‌های تغذیه‌ای نشان داد ک...

رژیم غذایی ماهی حسون معمولی (Saurida tumbil) در منطقه چابهار واقع در دریای عمان با بررسی 71 عدد ماهی از دی 1390 تا خرداد 1391 در 2 فصل زمستان و بهار تعیین گردید، نمونه­ها توسط تور ترال کف صید و جمع­آوری گردید. کوچکترین و بزرگترین نمونه زیست­سنجی شده به ترتیب دارای طول استاندارد 7/20 و 6/41 سانتی­متر و وزن 130و770 گرم بودند. از نظر اندازه بین دو جنس نر و ماده اختلاف معنی­داری مشاهده نشد (05/0>  ...

پاره ای از ویژگی های زیستی ماهی کریشو (حسون؛ saurida tumbil) صید شده از آب های استان بوشهر به مدت یکسال از بهمن ماه 1385 تا بهمن ماه 1386 به منظور شناخت بیشتر بیولوژی این گونه اقتصادی مورد بررسی قرار گرفت. از 691 قطعه ماهی مورد بررسی، تعداد 538 قطعه ماده، 114 قطعه نر و 39 قطعه نابالغ بودند. میانگین نسبت جنسی نـر به ماده 1 به 5 محاسبه گردید که در سنین پایین برعکس و تعداد نرها بیشتر بود. تعیین سن...

پاره‌ای از ویژگی‌های زیستی ماهی کریشو (حسون؛ Saurida tumbil) صید شده از آب‌های استان بوشهر به مدت یکسال از بهمن‌ماه 1385 تا بهمن‌ماه 1386 به منظور شناخت بیشتر بیولوژی این گونه اقتصادی مورد بررسی قرار گرفت. از 691 قطعه ماهی مورد بررسی، تعداد 538 قطعه ماده، 114 قطعه نر و 39 قطعه نابالغ بودند. میانگین نسبت جنسی نـر به ماده 1 به 5 محاسبه گردید که در سنین پایین برعکس و تعداد نرها بیشتر بود. تعیین سن...