امروزه عفونتهای رحمی یکی از عارضههای اصلی دستگاه تناسلی سگهای ماده است. بدین منظور استفاده از لاکتوباسیلها به عنوان پروبیوتیک و به منظورجایگزینی در رحم به عنوان یک عامل باز دارنده از عفونتهای رحمی به علت تولید متابولیتهایی همچون پراکسید هیدروژن و اسید لاکتیک امری مفید وسودمند است. ( )8بدین منظور جهت جداسازی لاکتوباسیلها از واژن سگهای سالم اقدام به اخذ نمونه با سواب دابل گارد تحت شرایط استریل از...

امروزه عفونتهای رحمی یکی از عارضههای اصلی دستگاه تناسلی سگهای ماده است. بدین منظور استفاده از لاکتوباسیلها به عنوان پروبیوتیک و به منظورجایگزینی در رحم به عنوان یک عامل باز دارنده از عفونتهای رحمی به علت تولید متابولیتهایی همچون پراکسید هیدروژن و اسید لاکتیک امری مفید وسودمند است. ( )8بدین منظور جهت جداسازی لاکتوباسیلها از واژن سگهای سالم اقدام به اخذ نمونه با سواب دابل گارد تحت شرایط استریل از...

زمینه مطالعاتی: اسانس برخی گیاهان فعالیت ضد میکروارگانیزمی دارد. هدف: این تحقیق به منظور بررسی اثر اسانس گیاه نعناع فلفلی بر لاکتو‌‌باسیل‌‌های جداسازی شده از شکمبه گاو به منظور مطالعه امکان کنترل اسیدوز از طریق کاهش این میکروارگانیزم‌ها انجام شد. روش‌ کار: نمونه مایع شکمبه از شکمبه گاوهایی که با جیره حاوی 65%کنستانتره و 35 % علوفه تغذیه شده بودند جمع‌آوری و صاف گردید. به‌منظور جداسازی لاکتوباسی...

از آنجائیکه نان به عنوان یک منبع غذایی مهم مورد استفاده مردم جهان می باشد و توجه به کیفیت نان و بالا بردن ارزش تغذیه ای نان و جلوگیری از هدر رفتن سرمایه های ملی به دلیل دور ریزی بالای نان به خصوص لواش در کشور از اهمیت ویژه ای برخوردار است. دراین پایان نامه سعی شده قدمی در جهت افزایش زمان نگهداری نان لواش با کمک لاکتوباسیلها برداشته شود.

امروزه تقاضای مصرف کنندگان برای استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی در فرآورده های غذایی منجر به تشویق محققین در جهت تولید این مواد شده است. نگهدارنده های طبیعی مانند عصاره های گیاهی و پروبیوتیک ها در حال حاضر توجه زیادی را در جهت استفاده به عنوان نگهدارنده های سالم با مدت اثر بالا در صنایع غذایی به خود جلب کرده اند. عصاره های گیاهی ذکر شده بر روی طیف وسیعی از گونه های باکتریایی از جمله لاکتوباسیلا...

فرآیندهای پیچیده بیاتی و فساد میکروبی از عوامل اصلی کاهش کیفیت و ضایعات نان در کشور به شمار می آیند. استفاده از خمیرترش بعنوان یک روش طبیعی و سالم برای بهبود کیفیت و افزایش زمان ماندگاری نان محسوب می شود. پژوهش حاضر در جهت کاربرد سویه های غالب لاکتوباسیل جدا شده از خمیرترش نانهای سنتی در استان آذربایجان شرقی برای تهیه خمیرترش تازه و خشک انجام گرفت. 95 ایزوله احتمالی لاکتوباسیلها از 31 نمونه خمی...

مقدمه : عفونت واژینال و ترشح واژینال یکی از شایعترین شکایاتی است که سبب مراجع ه بیمار به کلینیکهای زنـان و  مامایی می شود . هدف از مطالعه حاضر، بررسی و مقایسه عوامل پاتوژن و فاکتورهای خطر واژینوز باکتریال می باشد.  روش کار : این مطالعه ب ه صورت مورد -شاهدی بر روی ۲۰۰ زن مراجعه کننده به کلینیک زنان انجام شد . گروه مـورد  شامل ۱۰۰ مراجعه کننده ب ه علت ترشح واژینال بود که تشخیص واژینوز باکتریال...

مقدمه: بیماری التهابی روده(ibd)یک التهاب شدید در مجرای گوارشی است. پروبیوتیکها خاصیت ضد التهابی در درمان اختلالات معدی روده ای مانندibdدارند. سویه های لاکتوباسیلها و سویه های بیفیدوباکتریاها نخستین میکروارگانیسمهایی هستند که بعنوان پروبیوتیک دسته بندی شدند. اهداف: مطالعات قبلی نشان دادندلاکتوباسیلوس کازئی(lactobacillus casei)وبیفیدوباکتریوم بیفیدوم(bifidobacterium bifidum )بطور جداگانه کاهنده...

مقدمه : عفونت واژینال و ترشح واژینال یکی از شایعترین شکایاتی است که سبب مراجع ه بیمار به کلینیکهای زنـان و  مامایی می شود . هدف از مطالعه حاضر، بررسی و مقایسه عوامل پاتوژن و فاکتورهای خطر واژینوز باکتریال می باشد.  روش کار : این مطالعه ب ه صورت مورد -شاهدی بر روی ۲۰۰ زن مراجعه کننده به کلینیک زنان انجام شد . گروه مـورد  شامل ۱۰۰ مراجعه کننده ب ه علت ترشح واژینال بود که تشخیص واژینوز باکتریال بر...

باکتری های اسید لاکتیک از دیرباز نقش مهمی در تکنولوژی مواد غذایی داشته و تاریخچه ای طولانی از مصرف آنها توسط انسان به منظور تولید و نگهداری غذا وجود دارد. مطالعات زیادی در رابطه با اثرات مفید سویه های مختلف باکتری های اسید لاکتیک در انسان و حیوانات و توصیف مکانیسم اثر آنها در لوله گوارش انجام شده است . در این تحقیق تعداد 40 نمونه از لبنیات محلی گرمسار (شامل پنیر،ماست ،دوغ و کشک ) با رعایت اصول ...