چکیده قارچ ها گروه بسیار بزرگی از موجودات را تشکیل می دهند که نقش مهمی در چرخه حیات و اکوسیستم به عنوان تجزیه کننده دارند و در حال حاضر کاربرد های متنوعی دارا می باشند. بنابراین شناسایی و بررسی زیستگاه های قارچ های کلاهک دار کف جنگل جهت توسعه و استفاده در مصارف صنعتی و خوراکی سودمند خواهد بود. در این تحقیق قارچ های ماکروسکپی در توده طبیعی انجیلی- ممرز و توده های دست کاشت زربین و توسکا مورد مطا...

نه گونه macrolepiota procera, m. rhacodes. lepiota leprica, l. holospilota, coprinus comatus, c. plicatilis, c. scobicola, c. disseminatus and c. flocculosus,  از قارچ های راسته agaricales از مناطق مختلف شامل نور، مراغه، کرج و ورامین جمع آوری شدند که به تفصیل در این مقاله همراه با ترسیم هایی توصیف گردیده اند. در بین آنها سه گونه lepiota leprica, l. holospilota و coprinus scobicola برای فلور قار...

قارچ¬ها یکی از اجزاء مهم اکوسیستم¬های جنگلی به شمار می¬روند که در حیات سایر موجودات زنده نقش دارند. تنوع قارچ¬های کلاهک دار در جنگل¬های مختلف پهن¬برگ و سوزنی¬برگ متفاوت است. هدف این مطالعه شناسایی قارچ های کلاهک دار و بررسی تاثیراسیدیته در استقرار قارچ ها درتوده های دست کاشت سرو زربین و توسکا ییلاقی در جنگل شصت کلاته گرگان بوده است. بدین منظور در توده های مورد مطالعه طی دو فصل تابستان و پاییز (...

قارچ¬ها یکی از اجزاء مهم اکوسیستم¬های جنگلی به شمار می¬روند که در حیات سایر موجودات زنده نقش دارند. تنوع قارچ¬های کلاهک دار در جنگل¬های مختلف پهن¬برگ و سوزنی¬برگ متفاوت است. هدف این مطالعه شناسایی قارچ های کلاهک دار و بررسی تاثیراسیدیته در استقرار قارچ ها درتوده های دست کاشت سرو زربین و توسکا ییلاقی در جنگل شصت کلاته گرگان بوده است. بدین منظور در توده های مورد مطالعه طی دو فصل تابستان و پاییز (...

جمعیت و تنوع قارچ ها در شرایط اکولوژیک مناطق مختلف بسیار متغیر است. این موجودات منبع مواد فوق العاده با ارزشی مانند آنتی بیوتیک ها بوده و از دیر باز قارچ های کلاهک دار به عنوان دارو در طب سنتی استفاده شده اند. با توجه به مصارف مختلف قارچ ها در صنایع داروسازی، شناسایی آنها اولین گام در بهره برداری دارویی از این موجودات است. وجود گونه های سمی در بین قارچ های وحشی سبب ایجاد مسمومیت های خطرناک وگاه...

بیماری لکه قهوه ای قارچ خوراکی تکمه ای سفید (agaricus bisporus) در سال های اخیر به عنوان یک بیماری شایع در سالن های پرورش قارچ ایران، ایجاد مشکل نموده است. علائم بیماری به صورت، لکه های کوچک قهوه ای، سوختگی قهوه ای و کلاهک های پوسیده که حالت لزج و چسبناکی دارند مشاهده می شود. باکتری pseudomonas tolaasii به عنوان عامل اصلی ایجاد لکه قهوه ای مطرح می باشد. اما در منابع همیشه بیش از یک میکروارگانیس...

بیماری لکه باکتریایی یکی از مهم‌ترین بیماری‌های قارچ دکمه‌ای (Agaricus bisporus) است که باعث کاهش بازارپسندی محصول می‌شود. تحقیق حاضر به منظور بررسی و شناسایی عوامل مولد لکه باکتریایی در چند مرکز پرورش قارچ استان چهارمحال و بختیاری انجام گرفت. از قارچ‌های دارای علائم لکه‌های کرم تا قهوه‌ای و سیاه در کلاهک و ساقه نمونه‌برداری شد و جداسازی باکتری ‌انجام گرفت. ویژگی‌های فنوتیپی و بیوشیمیایی جدایه‌...

راش Fagus orientalis Lipsky یکی از با ارزشترین گونه های درختی جنگلهای ایران می باشد. درختان زنده و چوبهای مقطوعه این گونه سالهاست که تحمل خسارات فراوانی در اثر قارچهای چوبزی می گردد. یکی از این قارچها Creolophus cirrhatus (Pers.: Fr.) P. Karst. می باشد که پوسیدگی سفید در میزبان خود ایجاد می نماید. درسطح آسیا این قارچ درسال 1992 از ژاپن گزارش گردید ( 1992، Nagasawa). این قارچ روی چوب مرده و کنده...

بسته بندی فعال یکی از مفاهیم نوین دربسته بندی مواد غذایی است که جهت کنترل پارامترهای محیطی مانند میزان رطوبت داخل بسته مورد استفاده قرار می گیرد. در این مطالعه خصوصیات کیفی و کمی قارچ دکمه­ای شامل رنگ، اندیس رسیدگی، باز شدن کلاهک و کاهش وزن پس از نگهداری در دمای یخچال (2±5 درجه سلسیوس) مورد بررسی قرار گرفت. تیمارها شامل پوشش بسته­بندی در دو سطح (پلی وینیل کلرید کشسان و پلی وینیل کلرید شفاف)، جا...

سابقه و هدف: قارچ ها حاوی مقادیر اندکی کالری و مقادیر قابل توجهی از پروتئین های گیاهی، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید و فیبر هستند و غذایی با ارزش محسوب می شوند. در قارچ ها ممکن است آلودگی به انواع فلزات سنگین مانند سرب، کادمیوم و کرومو ... وجود داشته باشد که به نوع و فیزیولوژی انواع قارچ و اکوسیستم آن ها بستگی دارد. هدف از این مطالعه تعیین میزان سرب، کروم و کادمیوم در قارچ های تکمه ای خوراکی ...