چکیده خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ویژگی­های رئولوژِیکی نشاسته­های گندم و ذرت مومی معمولی و استیله و تاثیر سطوح 5، 10 و 15درصد آن­ها بر ویژگی­های آرد گندم توسط دستگاه آنالیز سریع ویسکوزیته[1] (rva) بررسی شد. بیشترین قدرت تورم و کمترین درصد سینرزیس مربوط به نشاسته ذرت مومی استیله بود. ویسکوزیته اوج، شکست، نهایی و برگشت کنترل (آرد گندم) کمتر از کنترل نشاسته گندم، ذرت مومی، گندم استیله و ذرت مومی استیله...

چهارصد جدایه باکتری از خاک ناحیه ریزوسفر گندم جدا و بر اساس قدرت آنها در ممانعت از تندش تلیوسپورهای نژادl10 قارچ ‍tilletia laevis مورد ارزیابی قرار گرفتند. تعداد 17 جدایه نماینده گروههای مختلف آنتاگونیستی در آزمایشات گلخانه ای مورد استفاده قرار گرفت. در بررسیهای آزمایشگاهی، قدرت آنتاگونیستی جدایه ها در محیط مایع و جامد، بر مبانی تولید مواد فرار گازی، آنتی بیوتیک، سیدروفور و توانائی رشد جدایه ها...

کفشدوزک hippodamia variegata goeze (coleoptera: coccinellidae) گونه ای با پراکنش وسیع در ایران است. فعالیت این گونه در اکثر نقاط ایران روی شته های مختلف از جمله شته های غلات گزارش شده است. در این تحقیق، اثر تغذیه از سه گونه شته از جمله شته سبز گندمsitobion avenae (fabricius) ، شته روسی گندم (mordvilko) diuraphis noxia و شته معمولی (سمی) گندمschizaphis graminum (rondani) روی پارامترهای دموگرافیک...

شتۀ معمولی گندم، (hem.: aphididae) schizaphis graminum (rondani)، یکی از آفات مهم غلات به ویژه جو است که در سال های اخیر جمعیت رو به رشدی داشته است. یکی از مناسب ترین روش های کنترل این آفت با در نظر گرفتن آثار سوء ناشی از کاربرد آفت کش ها، استفاده از ژنوتیپ های مقاوم جو است. در این تحقیق، 47 لاین پیشرفته و 13 رقم جو در مرحلۀ گیاهچه غربالگری شد و دو مکانیسم آنتی زنوز و تحمل در آنها بررسی شد. آزم...

schizaphis graminum ) در این تحقیق خاصیت حشرهکشی عصاره برگ و ساقه گیاه خرزهره روی شته معمولی گندم 60 درصد و دوره نوری ± 25 درجه سلسیوس، رطوبت نسبی 5 ± مورد مطالعه قرار گرفت. آزمایش در دمای 1 (rondani 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی انجام شد. بعد از استخراج عصاره به روش خیساندن، برای محاسبه غلظت کشنده 50 درصد عصاره، غلظتهای ایجاد کننده مرگ و میر 20 تا 80 درصد با انجام آزمایشات مقدماتی انتخاب گرد...

شته معمولی گندم، (.schizaphis graminum (r، به عنوان یکی از آفات مهم غلات دانه ریز به ویژه گندم در سال های اخیر شناخته شده است که به طور قابل ملاحظه ای بر عملکرد محصول تأثیر دارد. یکی از موثرترین روش های کنترل این آفت استفاده از ارقام و لاین های مقاوم است. در این پژوهش 57 رقم گندم در مرحله 2-3 برگی برای ارزیابی مقاومت به شته معمولی گندم مورد غربال گری قرار گرفتند. غربال گری بر اساس صفت میانگین ت...

گندم معمولی (triticum aestivum) با بیش از 20000 رقم، در تغذیه انسان از اهمیت بالایی برخوردار است و تمام تلاشهای صورت گرفته در زمینه ژنتیک گندم برای بالابردن هر چه بیشتر محصولدهی و کیفیت آن بوده است. دورگگیری dnaی ژنومی در محل (gish) با استفاده از dnaی ژنومی کل یک گونه مشخص به عنوان ردیاب (پروب) برای تحقیق هومولوژی dnaی کروموزومی این گونه با ژنوم گونههای دیگر با ساختار ژنومی متفاوت به کار گرف...

به منظور مطالعه ژنتیکی مقاومت به سن در گندم نان دو لاین مقاوم 75 و 14 با دو رقم حساس سرداری و قفقاز بصورت قفقاز × 14، قفقاز × 75، سرداری × 75 و سرداری × 14 تلاقی داده شدند. نتاج bc2, bc1, f2, f1 تولید و همراه با والدین در قالب طرح بلوک‏های کامل تصادفی با سه تکرار کشت و توسط پوره‎های سن سه آلوده و مورد ارزیابی قرار گرفتند. در اوایل مرحله توسعه بذر پنج عدد سن در هر قفس که حاوی پنج ساقه گندم بود ر...

خسارت سن گندم eurygaster integriceps put. به مزارع گندم و جو شهرستان بروجرد واقع در شمال استان لرستان بسیار اقتصادی است. تور زدن یکی از ساده ترین روش های برآورد نسبی جمعیت در گونه های متعددی از بندپایان می باشد، اما تفسیر نتایج آن از نظر صحت و دقت دشوار است. زیرا بخش عمده ای از تغییرات نتایج حاصل از تورزنی، به عوامل انسانی و کالیبره کردن تور بستگی دارد. در این تحقیق، با استفاده از یک تور استاند...

سوء تغذیه در دوران از شیر گیری یکی از مشکلات مهم کشورهای در حال توسعه از جمله ایران می باشد. لذا مطالعه بر روی غذاهای کمکی و از شیر گیری مناسب دارای اهمیت خاصی می باشد. با توجه به گزارشهایی مبنی بر اثر فرایند جوانه زدن غلات و حبوبات در بهبود خواص تغذیه ای آنها، این مطالعه در سال 1378 در انستیتو علوم تغذیه و صنایع غذایی بر روی مخلوط آرد گندم و عدس معمولی و جوانه زده با هدف ارزیابی خواص فیزیکوشیم...