سیب زمینی یکی از محصولات زراعی مهم در دنیا و یکی از پانزده محصولی است که 90% نیازمندی های غذایی مردم جهان را تامین می کند که همواره به عنوان یک منبع تغذیه ای پرانرژی و ارزان قیمت جایگاه مهمی در میان محصولات کشاورزی به خود اختصاص می دهد. از مهم ترین عوامل کاهش این محصول در دنیا بیماری های گوناگون قارچی می باشد که از آن میان بیماری لکه موجی سیب زمینی و گوجه فرنگی یکی از شناخته شده ترین و قدیمی تر...

پروتیین های مرتبط با بیماری زایی در اثر تنش های محیطی مانند تنش شوری و خشکی و زخم شدن مکانیکی آلودگی میکروبی و کاربرد تعدادی از همورمون های گیاهی و الیسیتورها تولید می شوند. براساس توالی آمینواسیدی و فعالیت بیوشیمیایی این پروتیین ها تاکنونن به 17 گروه (rr-1 تا rr-17) طبقه بندی شده اند. هدف تحقیق حاضر نیز شناسایی بیان فراوان و بررسی فعالیت فیزیولوژیک پروتیین شبه تیوماتین (گروه 5 پروتیین های مرتب...

حفظ شرایط مطلوب رشد و نمو گیاهان، همواره مورد توجه دانش پژوهان قرار داشته است. هر گیاه در طبیعت مورد حمله هزاران میکروارگانیسم قرار می گیرد ولی توسط تعداد کمی از آن ها بیمار می شود. هماهنگی واکنش های دفاعی مختلف در مواجه با پاتوژن ها منجر به تحریک رونویسی تعدادی زیادی از ژن های دفاعی می شود. یک دسته مهم از این ژن ها، ژن های رمز کننده پروتیین های مرتبط با بیماری زایی هستند. اهمیت این پروتیین ها...

به منظور بررسی تنوع ژنتیکی ارقام سیب زمینی، 13 رقم از ارقام موجود در کلکسیون ژرم پلاسم سیب زمینی مرکز تحقیقات کشاورزی استان زنجان، مورد مطالعه و بررسی های مورفولوژیکی، فیزیولوژیکی و الکتروفورتیکی قرار گرفتند. در بررسیهای مورفولوژیکی، خصوصیات ظاهری ارقام از قبیل رنگ غده، رنگ عمومی بوته، ارتفاع نسبی، زمان رسیدگی، رنگ گل و ... مورد شناسایی و بررسی قرار گرفت. از بین ارقام مذکور، رقم ‏‎ditta‎‏ بیشتر...

ویروسy سیب زمینی (pvy) دارای دامنه میزبانی وسیعی در میان گیاهان خانواده solanaceae می باشد. به منظور بررسی تنوع ژنتیکی جدایه های این ویروس در بین میزبان های ثانویه در طول سالهای زراعی 1387تا 1389 از مزارع گیاهان مختلف از استان های کرمان، هرمزگان، خراسان رضوی، خراسان شمالی، اردبیل، آذربایجان شرقی، مازندران و همدان نمونه برداری بعمل آمد. آلودگی نمونه ها با استفاده از روش های سرولوژیکی (آزمون های ...

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته ارقام غالب سیب زمینی منطقه گلستان به منظور بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته سیب زمینی، تعداد 6 رقم از ارقام غالب منطقه گلستان در ایستگاه تحقیقات کشاورزی گرگان کشت شده و تحت شرایط یکسان زراعی قرار گرفت. پس از برداشت و نمونه برداری، ابتدا درصد ماده خشک، نشاسته و قند احیا کننده (کاهنده) سیب زمینی ها اندازه گیری شده و سپس نشاسته آنها استخراج گردید و خصوصیات نشاس...

بیماری ساقه سیاه یکی از مهم‌ترین بیماری‌های قارچی آفتابگردان است. استفاده از ژنوتیپ‌های مقاوم به این بیماری یکی از اقتصادی‌ترین روش‌های کنترل آن است. در این مطالعه، میزان رونوشت ژن‌های فنیل آلانین آمونیا- لیاز 2 (PAL2) و پروتئین شبه توماتین (TLP) در ژنوتیپ‌های AS613 و ENSAT-B5 و ژنوتیپ جهش یافته M5-54-1 آفتابگردان بعد از آلودگی با جدایه‌های MA6، MP8 و MP10 قارچ Phoma macdonaldii Boerema عامل بی...

هدف از تحقیق حاضر بررسی امکان کاهش جذب روغن در چیپس سیب زمینی با استفاده از پوششهای پروتئینی میباشد. برای این کار سیب زمینی های پائیزه آگریا، دیاموتن و پیکاسو بدنبال تعیین دانسیته، درصد ماده خشک و درصد رطوبت جهت انتخاب بهترین واریته به منظور تولید چیپس سیب زمینی مورد آزمایش قرار گرفتند. واریته آگریا به دلیل داشتن بهترین ویژگیها انتخاب و در سه گروه با استفاده از پروتئینهای کازئینات سدیم، آب پنیر...

سیب زمینیs.tuberosum گیاه یک ساله علفی دو لپه ای می باشد و در مناطقی که غده ها بتوانند در بین فصول زراعی بقا یابند به صورت چند ساله رشد کرده و به عنوان یک گیاه صنعتی و پر درآمد بصورت جهانی کشت می شود. خاستگاه این گیاه کوه های آند آمریکایی جنوبی می باشد، جایی که سیب زمینی یکی از ارکان رژیم غذایی میلیون ها نفر از افراد بومی می باشد. امروزه سیب زمینی غالبا برای مصارف انسانی کشت می شود، و در طول تن...