صنعت لبنی جایگاه ویژه‌ای در صنایع غذایی جهانی دارد. موضوع محصولات ثانویه در کاهش ضایعات، ایجاد ارزش افزوده‌ی بالا و کاهش اثرات زیست‌محیطی متناظر به عنوان بخشی از مولفه‌های زنجیره تامین لبنی قابل طرح است. به دلیل ارزش غذایی و هم‌چنین شامل شدن هزینه‌های تولیدی این محصولات انجام تمهیداتی به منظور کاهش ضایعات و تامین غذای بیشتر، اقتصادی به نظر می‌رسد. در بین محصولات ثانویه در فرایند فراوری محصولات ...

زنجیره­های تأمین به­دلیل درگیر بودن چندین شرکت در فعالیت­های مشترک، محمل مناسبی برای کارآفرینی به­حساب می­آیند. با توجه به گسترش مباحث کارآفرینی در زنجیره تامین، ارایه مدل مفهومی زنجیره تامین کارآفرینانه ضروری به نظر می­رسد. در این پژوهش، مولفه­های موثر بر زنجیره تامین کارآفرینانه شناسایی و مدل جامع زنجیره تامین کارآفرینانه ارایه شده است. این پژوهش از نظر هدف کاربردی و بر حسب گردآوری داده­ها، ک...

امروزه خواست مشتری برای کیفیت بالا و خدمت رسانی سریع بنگاه های اقتصادی را بر آن داشته است که علاوه بر پرداختن به سازمان و منابع داخلی، خود را به مدیریت و نظارت بر منابع و ارکان مرتبط خارج از سازمان ملزم سازند. در همین راستا، «مدیریت زنجیره ی تأمین» موضوعیت یافته است تا این شرکت ها بتوانند خدمات مطلوبی به مشتریان خود ارایه کنند. مطالعه ی حاضر با استفاده از رویکرد برنامه ریزی ریاضی و بررسی یک واح...

5-1 نتایج تحقیق : با عنایت به اینکه مسئله اصلی این تحقیق شناسایی و اولویت بندی راهبردهای زنجیره تامین در سطح وظیفه ای با رویکرد شبکه ای می باشد ، نتایج زیر حاصل این تحقیق است : 5-1-1 در این تحقیق با مطالعه زنجیره تامین و مدیریت آن و همچنین راهبرد و مدیریت راهبردی و بررسی سطوح راهبردی زنجیره تامین دو نگرش مدیریت زنجیره تامین و مدیریت راهبردی را تلفیق نموده و در قالب مدیریت راهبردی زنجیره تا...

زمینه: از آنجایی که ریسک های زنجیره تامین بر خروجی های آن اثر می گذارند، و هر اختلال یا ریسکی در زنجیره تامین اثری مستقیم، بر ادامه عملیات شرکت و تحویل محصولات و یا خدمات به بازار خواهد گذاشت، شناسایی و مدیریت ریسک های موجود در زنجیره تامین برای ایجاد تعادل صحیح در سرتاسر زنجیره تامین، تهیه به موقع منابع لازم و در نهایت تحویل به موقع محصولات به مشتریان ضروری به نظر می رسد، و می توان آن را یکی ا...

پیشرفت های گوناگون در عرصه تکنولوژی جهانی بویژه در حوزه محصولات هوایی همراه با اعمال روش های متعدد ارتقا در سازماندهی صنایع مرتبط نسبت به دهه گذشته، تحولات اثر بخشی را پدید آورده است. در این راستا صنایع و شرکت ها سعی دارند تا با استفاده از ابزارها، روش ها و فناوری های نوین، روند کاری خود را با عنایت به قیود جدید و مدرن، بهینه و با کاهش زمان و هزینه، ضمن بالابردن کارایی، نظر مشتریان را با تطبیق ...

با پیشرفت روز افزون زندگی انسان، بسیاری از فعالیت های اقتصادی دستخوش تغییرات بسیار زیادی قرار گرفته است. با توجه به این تغییرات، شرایط مربوط به زنجیره های تامین در صنایع مختلف نیز تغییر و تحولات عمده ای داشته است. مدیران هر روزه با ریسک های جدیدی روبرو می شوند که در زمینه مدیریت ریسک زنجیره تامین، آن ها را به چالش های بیشتری وادار می کند. از نظر محققان مفهوم ریسک تا حد زیادی به بستر مورد بررس...