در این پایان نامه از واکنش احیاء رزازورین توسط سولفید در حضور کاتالیزور مس) ii (به عنوان یک روش سینتیکی جهت تعیین مقادیر ناچیز سولفید استفاده شده است . از روش اسپکتروفتومتری جهت تعقیب واکنش و اندازه گیری استفاده گردیده است . اثر تغییرات دما، غلظت سدیم هیدروکسید، قدرت یونی، غلظت مس) ii (و غلظت رزازورین در این واکنش بطور کامل بررسی شده است . در درجه حرارت مناسب) 55 c (، ترسیم شیب منحنی جذب نسبت ب...

یک روش ساده و با حساسیت بالا برای اندازه گیری سلنیم (iv) با استفاده از اثر کاتالیزوری آن روی واکنش کاهش رزازورین توسط سدیم سولفید در حضور ستیل تری متیل آمونیوم برمید (ctab) به عنوان محیط مایسلی پیشنهاد شده است. کاهش جذب رزازورین در 605 نانومتر و در زمان ثابت 20 تا 170 ثانیه پس از شروع واکنش دنبال شد. سلنیم را می توان در گستره ی 50/0 تا 00/250 نانو گرم بر میلی لیتر با یک حـد تشخیص 19/0 نانو گرم ...

در این پایان نامه ابتدا رفتار الکتروشیمیایی رزازورین بر سطح الکترود کربن شیشهای و در ph های مختلف (4/2 تا 5/9) در محلول 20% استونیتریل در آب و با استفاده از تکنیک های ولتامتری چرخهای (cv) و کرنوآمپرومتری مطالعه شد. با استفاده از داده های الکتروشیمیایی برخی از پارامترهای شیمیایی و الکتروشیمیایی همچون پوشیدگی سطح ((?، ضریب انتقال (?)، ثابت نفوذ (d) و ثابت اسیدی (pka) محاسبه گردید. سپس رفتار الکتر...

زمینه و اهداف: آلودگی میکروبی مواد غذایی خطر بزرگی برای سلامت انسان محسوب می‌شود. فناوری نانو روشی برای تولید و ترکیبات ضدمیکروبی جدید فرآروی بشر قرار داده است. نانو اکسیدهای فلزی پتانسیل خوبی برای کاهش آلودگی میکروبی دارند. هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد میکروبی نانوذرات اکسید منیزیم و پلی­ال­لایزین بر علیه دو پاتوژن مهم غذازاد اشریشیا کلیO157:H7 و لیستریا منوسیتوژنز بود. مواد و روش کار: حداقل ...

با توجه به رویکرد مردم به مصرف محصولات غذایی فاقد مواد نگهدارنده و یا دارای مواد نگهدارنده طبیعی، امروزه استفاده از عصاره­های گیاهی به‌عنوان نگهدارنده مواد غذایی به‌جای مواد شیمیایی رونق یافته است. این مطالعه با هدف تعیین اثر غلظت‌های مختلف عصاره الکلی گیاه سیر (Allium sativum) بر روی سویه­های استاندارد باکتری‌های سالمونلا اینتریتیدیس، باسیلوس سوبتیلیس، لیستریا مونوسیتوژنز و یرسینیا اینتروکولتی...

پیش زمینه و هدف: سلول های بنیادی کشت داده شده در موارد زیادی به صورت بالینی استفاده می شوند، اما درباره شرایط کشت آن ها نگرانی هایی وجود دارد. یکی از این شرایط، استفاده از fbs در محیط کشت می باشد. fbs ترکیبی خارجی با کاربرد وسیع در سیستم های کشت سلولی است و به دلیل داشتن اثرات زیان آور باید از محیط کشت حذف گردد.prp جایگزین مناسبی برای fbs در نظر گرفته می شود. در این مطالعه اثرات prp بر روی تکثی...

با توجه به رویکرد مردم به مصرف محصولات غذایی فاقد مواد نگهدارنده و یا دارای مواد نگهدارنده طبیعی، امروزه استفاده از عصاره­های گیاهی به عنوان نگهدارنده مواد غذایی به جای مواد شیمیایی رونق یافته است. این مطالعه با هدف تعیین اثر غلظت های مختلف عصاره الکلی گیاه سیر (allium sativum)بر روی سویه­های استاندارد باکتری های سالمونلا اینتریتیدیس، باسیلوس سوبتیلیس، لیستریا مونوسیتوژنز و یرسینیا اینتروکولتیک...

زمینه و اهداف: آلودگی میکروبی مواد غذایی خطر بزرگی برای سلامت انسان محسوب می شود. فناوری نانو روشی برای تولید و ترکیبات ضدمیکروبی جدید فرآروی بشر قرار داده است. نانو اکسیدهای فلزی پتانسیل خوبی برای کاهش آلودگی میکروبی دارند. هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد میکروبی نانوذرات اکسید منیزیم و پلی­ال­لایزین بر علیه دو پاتوژن مهم غذازاد اشریشیا کلیo157:h7 و لیستریا منوسیتوژنز بود. مواد و روش کار: حداقل ...

اسپکترومتری فلورسانس به دلیل حساسیت و گزینش پذیری بالا و کم هزینه بودن برای آنالیز کمی به کار گرفته شد. روش ساده، گزینش پذیر و حساس بر اساس خاموشی فلورسانس برای اندازه گیری کرم (vi) بر اساس تشکیل زوج یون بین رنگ فلورسانس دهنده رودامین 6 جی و -3i تولید شده از اکسیداسیون i- توسط کرم (vi) در محیط مایسلی تویین 80 در حضور کرم (iii) ارائه شده است. علاوه بر این روش های کمومتری مانند شبکه های عصبی مصن...

زمینه و اهداف: یکی از مسائل مهم در صنعت غذا، تشکیل بیوفیلم میکروبی است که می­تواند منبع بالقوه آلودگی و عامل انتقال باکتری‌های عامل فساد و بیماری‌زای غذازاد باشد. این مطالعه با هدف بررسی اثر مهاریِ نانوذره اکسید روی در تشکیل بیوفیلم برخی باکتری‌های بیماری‌زای غذازاد انجام گرفته است. مواد و روش کار: در این مطالعه که در سال ۱۳۹۴ انجام شد، حداقل غلظت مهارکنندگی رشد نانوذره اکسید روی علیه اشریشیا کل...